机构名称：
¥ 2.0
UPF 已迅速取代大多数国家饮食中的未加工或最低限度加工食品、新鲜烹制的饭菜和传统烹饪，导致全球营养、社会、经济和环境严重混乱。4-6,23-26 UPF 在 20 世纪中叶之前基本不存在，现在占美国、27 英国、28 和加拿大（儿童和青少年）估计总卡路里消耗量的一半以上，29 占其他高收入和中等收入国家 30-38 卡路里的约 20-40%，销售额每年都在快速增长。5 在对不同年龄组摄入量进行估计的国家中，儿童消耗的 UPF 比老一代多。29,32-35,38-43 全球范围内 UPF 消费量的增加与肥胖和其他营养相关疾病的全球患病率增加相吻合，研究人员确实发现了这些趋势之间的联系。4 UPF 有害健康影响的可能原因或机制包括：
超加工食品对全球公共卫生构成威胁
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