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World File Search System餐盘
采取文化响应干预措施改善饮食
• 韩国传统习俗是吃水果来代替高脂肪的甜点 • 传统韩国烹饪中的健康元素；可能对血糖水平产生不利影响的韩国食品 • 与餐盘法相关的韩国餐饮的典型小盘子 • 受邀在其他家庭就餐时管理文化期望 • 与家庭成员的期望和饮食习惯方面感知到的缺陷相关的食物相关内疚
克林顿县 Mini/Clovebud 4-H 手册 2025
用两片面包、花生酱和您选择的其他配料制作一个花生酱三明治。将三明治切成两块或四块。加入爆米花和您选择的其他配料，制作您自己的爆米花小吃。将其放在一个小的塑料三明治袋中展示。制作四块免烤饼干。准备两块棉花糖。制作一张海报，上面至少显示三条厨房安全规则。制作一张海报，上面显示 MyPlate.org 上显示的五大类食物。包括您会在餐盘中放些什么以实现均衡饮食的示例。
南卡罗来纳州公共服务公告 - 立法
今年，家庭、营养和健康计划团队的规模扩大了一倍。这让我们有机会在全州的各种 4-H 夏令营和其他青年计划中领导有关“我的餐盘”和含糖饮料的课程。活动覆盖了超过 1200 名青年。活动包括多项健身和动手活动，青年们准备了三种不同的菜谱，并学习了食品安全和刀具技能。该团队对即将在全州开展的“节日期间健康饮食”和“吃得好对抗强”癌症预防计划感到非常兴奋。这些计划将于 11 月和 2 月在全州范围内举行。
种子油会促进氧化应激吗？
在餐盘中添加更多豆类是让饮食中摄入更多植物蛋白的简单方法。从小扁豆的泥土风味到鹰嘴豆的多功能性，豆类提供了一系列的风味和质地，可以无缝融入各种菜肴中。虽然你可能听说过豆类中的蛋白质是“不完整的”，我们必须将它们与米饭等一起食用，但事实并非如此。所有豆类（以及通常作为蛋白质来源的其他植物性食物）都含有所有必需氨基酸，如果我们从各种营养丰富的食物中摄入足够的卡路里，我们就能够从植物来源中获取足够的蛋白质。因此，尽情享用大豆、小扁豆、鹰嘴豆和豆类，而不要牺牲蛋白质。
上菜技巧及推荐装饰参考 美食有三项原则：新鲜、风味和温度。准备食物
上菜线技巧及推荐装饰参考 美味佳肴有三大原则：新鲜、风味和温度。少量准备食物以保持新鲜。确保食物美味可口且看起来自然开胃。最后，上菜时始终保持适当的温度。热食应滚烫，冷食应彻底冷藏。 我们装饰食物以促进销售并让顾客满意。一些装饰能增加食物的价值并提升食客餐盘中食物的品质，而其他装饰则是非功能性装饰，仅用于装饰食物上菜线。非功能性装饰不会增加食客餐盘中食物的价值，因此应避免使用，除非它们与所装饰的物品搭配得当。用苹果鸟装饰的沃尔道夫沙拉就是装饰与食物搭配得当的一个例子。 装饰食物的不同方法包括： 1. 交付系统 - 这种方法涉及您的设备和向顾客交付食物的方法。一个例子是，用自助方式在配有红外线加热灯的彩色锅中供应炸薯条。另一个例子是在服务线上切烤牛肉。人们总是喜欢现点现切烤牛肉。2. 功能性单独装饰 – 当食物是单独供应时使用它们。鸡胸肉是一份单独供应的食物，需要功能性单独装饰，如炒蘑菇盖和新鲜切碎的欧芹。3. 功能性批量装饰 – 这种装饰技术对于批量呈现的食物如寿喜烧或炖牛肉快速有效。只需准备一种与食物相得益彰的彩色装饰，然后根据需要炒熟以装饰整个锅即可。所有的装饰都应该使顾客带到餐厅座位上的最终菜肴更加美味。它们应该为它们装饰的菜单项增加价值。
亚洲饮食的西化和食品体系的转型：对研究和政策的影响
经济和收入的快速增长、城市化和全球化导致亚洲饮食结构急剧变化，从主食转向牲畜和奶制品、蔬菜和水果以及油脂。随着收入的增加，饮食结构将不再以大米为主，这是可以预见和观察到的，但目前的食品消费模式正显示出向西方饮食趋同的迹象。饮食转型的特点是小麦、温带水果和蔬菜以及高蛋白和高能量食品的消费增加。全球化和随之而来的城市中产阶级的全球互联互通是饮食趋同的驱动力。全球连锁超市和快餐店的迅速扩张正在强化上述趋势。对饮食多样性日益增长的需求不能仅靠传统的食品供应链来满足。它需要食品零售业的现代化，以及食品供应链的垂直整合，从而将消费者的餐盘与农民的耕田联系起来。因此，亚洲农业正走上一条不可逆转的道路，从传统的以谷物作物生产（尤其是水稻）为主转向日益商业化和多样化的生产体系。本文介绍了亚洲饮食多样化和西化的决定因素和趋势。本文介绍了不断变化的需求趋势对食品供应和零售系统的影响。本文讨论了小农户参与新兴食品供应系统的前景，特别强调了亚洲稻米生产系统。最后，本文探讨了食品政策、小农户福利以及农业研究和发展重点面临的新挑战。
酒店空间指引
使用酒店住宿的患者将接受临床评估，仅患有轻微的临床疾病，在他们入住期间可能会有健康访问者或其他健康专业人员照顾他们。患者可能会在自己的房间里吃饭，必须考虑如何及时取走餐盘。清洁房间和患者房间周围的公共区域的必要标准详述如下。清洁方法与当前做法保持不变，但所需的清洁频率和结果可能会有所不同。主要区别在于，在清洁过程中房间可能会有人，出院时的清洁也更加严格，如下所述。值得注意的是，如果患者在入住期间感染了 Covid-19，则需要增加清洁频率，使用的清洁化学品需要改为含氯产品，其表面活性剂含有 1000ppm 有效氯。清洁时必须佩戴个人防护设备 (PPE)，包括防液体口罩（休息期间整个期间使用）、围裙和手套（每个房间之间使用一次）。废物需要装入橙色袋子，并作为传染性废物处理。亚麻制品需要装入红色海藻酸盐缝合袋，外袋为白色。洗衣过程应与热消毒一致
持续护理的常规做法
o 有关设备的特定清洁信息，请参阅制造商的说明。 • 居民之间不要共用个人物品（例如洗发水、肥皂、乳液、剃须刀）。 • 处理脏物品、设备、床单时请戴上非无菌手套（正确的 PPE，基于 IPC RA，可能还包括长袍和面部防护）。 • 处理脏的或用过的床单时尽量不要搅动，并在护理点直接放入床单袋中，无需分类。不要喷洒洗涤/冲洗脏床单。不要将袋子装得太满。如有泄漏，才使用双层袋子。 • 居民出院、转院或停止采取其他预防措施后，清洁/消毒可重复使用的设备，丢弃留在居民房间中的一次性用品，并清洗未使用的床单。有关更多信息，请参阅《出院或转院时的患者用品管理》，IPC 指南 • 用过的餐盘和饮料盘不需要特殊处理。放在餐车上或指定放用过的盘子的区域。不需要一次性餐具：人类排泄物（粪便）管理信息表 • 鼓励使用无孔、易清洁且能经受严格清洁的娱乐设备（例如玩具、共享电子游戏）。确保定期安排这些物品进行清洁，并指定清洁任务的责任：娱乐、舒适、治疗和游戏物品。