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鸡蛋和鸡蛋产品的微生物变质
*通讯作者：florence.baron@agrocampus-ouest.fr在健康的育种条件下，鸡蛋含量是无菌的。然而，蛋壳表面可以被多样化的微生物群污染，包括推定的食物变质微生物。卵子破裂系统地涉及与蛋黄通过接触蛋黄和蛋黄的污染，从而产生了高度易腐的鸡蛋产物。本评论的目的是提出有关壳鸡蛋和鸡蛋产品微生物变质的全球概述。根据所涉及的产品类型和植物群的腐败特性，以及针对鸡蛋和鸡蛋产品的控制，减少或检测变质事件的方法。关键字：细菌变质；鸡蛋；鸡蛋产品；秘密营养；腐烂的鸡蛋。引入壳卵的含量通常是无菌的，即使可能发生垂直污染的某些情况。然而，通过在鸡蛋破裂步骤中接触蛋壳与鸡蛋含量的接触，在鸡蛋产品加工过程中有系统地发生污染。微生物污染会导致卫生和/或变质问题。卫生问题主要涉及沙门氏菌Enteritidis，这是与壳鸡蛋和鸡蛋产品有关的最重要的药物之一。即使鸡蛋安全仍然是一个关键问题，卫生风险已经降低，尤其是通过改善育种环境中的卫生实践，并更好地控制鸡蛋产品的巴氏灭菌和冷链的尊重。但是，鸡蛋和鸡蛋产品的微生物变质仍然会导致高经济损失。防止鸡蛋产品变质代表了对消费者对自然，安全，营养和美味食物的不断发展的需求的真正挑战。在第一次，本文描述了由于鸡蛋和鸡蛋产品损坏的微生物菌群而引起的变质特征。第二次突出显示了几种方法，可以控制，减少或检测鸡蛋和鸡蛋产品的变质。蛋壳变质卵子含量在卵形形成期间可能会在感染母鸡的生殖道和铺设后污染。当母鸡的繁殖组织高度污染但零星且零星且频繁的频率远比铺设后发生的污染物少得多时，前者的污染类型是可能的。此外，污染水平很低。后者对应于母鸡的粪便微生物对蛋壳表面的污染，以及母鸡外壳和卵子调节中心环境的植物群。涉及多样化的微生物群，有时包括致病性细菌（基本上是肠肠菌）和食物变质微生物。特征和与壳卵变质有关的物种，蛋壳的微生物由革兰氏阳性细菌（例如葡萄球菌，链球菌，空气环球菌和微球菌）主导。取决于研究的水平其他次要污染物是革兰氏阴性细菌，例如沙门氏菌，大肠杆菌和阿尔卡吉烯，以及革兰氏阳性细菌，例如芽孢杆菌（De Reu等，2009; de Reu等，2009; De Reu等，2008; Moats; Moats; Moats，1980 ,， 1980年）。
人工智能可以预测好鸡蛋和坏鸡蛋吗？
背景：Future Fertility 的 Violet 是一种人工智能图像分析卵子评估工具，适用于寻求选择性卵母细胞保存的患者。该技术用于识别成熟卵子的相对活力，从而为每位患者量身定制个性化治疗计划。该软件检测卵母细胞中的模式，以便更好地了解卵子质量。对于已知存在与卵子质量相关的问题的老年患者，它可能特别有影响，特别是考虑到他们可能没有太多机会进行多个周期。虽然我们目前有评估精子质量和胚胎质量的方法，但确定成功卵母细胞的指导方针非常有限。Violet 是目前唯一用于预测卵子质量的客观评估工具。目前的研究表明，Violet 比训练有素的胚胎学家高出 20% 以上，可重复性为 100%。需要更多数据来评估 Violet 的可行性，以便更好地评估其在改善 IVF 结果方面提供的价值。
1 2 4 3 5“鸡蛋 - 蛋
结果：当您尝试旋转一个未煮过的鸡蛋时，其液体蛋黄和白色将四处移动，使鸡蛋摇摆而不是自旋。硬煮的鸡蛋将平稳旋转，因为内部是坚固的，因此更稳定。在四个洗净的蛋壳一半的破损边缘上，不可擦伤的蛋壳包裹胶带包裹胶带。修剪边缘，使鸡蛋坐平。将蛋壳放置，以便它们将支撑一些书的四个角落。仔细地平衡书籍的顶部。在蛋壳开始破裂之前，您可以堆叠几本书？结果：由于壳的弯曲形状，蛋壳可以支持书籍的重量。这种形状有助于将书籍的重量分配到整个外壳上，而不仅仅是最后。鸡蛋和苏打水在装满可乐的玻璃杯中浸泡30分钟至1小时。发生了什么？尝试用牙刷用牙膏刷鸡蛋。发生了什么？鸡蛋和牙齿之间有任何相似之处吗？结果：鸡蛋用可乐染色，并被牙膏去除。
鸡蛋对提高智力的好处
摘要：儿童的智力受许多因素影响，其中之一就是营养需求。许多食物成分中都含有复杂的营养成分，其中之一就是鸡蛋。鸡蛋是一种容易获取且能带来许多健康益处的食品原料。鸡蛋的好处之一是促进脑细胞的生长和功能。这项研究的目的是确定鸡蛋对提高儿童智力的益处。本研究采用SLR（系统文献综述）方法。本研究中的数据以单词、短语或句子的形式出现。数据收集技术采用观察和记录的方法。研究结果表明，鸡蛋含有有助于提高智力或认知功能的营养来源，包括胆碱、ω-3脂肪酸和抗氧化剂（叶黄素和玉米黄质）。这项研究的结论是，有三种营养素通过食用鸡蛋在提高智力或认知发育方面发挥着作用。关键词—儿童、智力、鸡蛋
基于数字图像技术的鸡蛋新鲜度检测
科学研究与论文 第 4 卷（10），页。1073-1079，2009 年 10 月 可在线访问 http://www.academicjournals.org/sre ISSN 1992-2248 © 2009 学术期刊全文研究论文 基于数字图像技术的鸡蛋新鲜度检测 王巧华 1、邓晓燕 2、任逸林 1、丁友春 1、熊丽荣 1、周平 3、温优贤 1、王树才 1 * 1 华中农业大学工程技术学院，武汉，430070，P.R.中国。2 华中农业大学基础科学学院，武汉，430070，P.R.中国。3 国家农业信息化工程技术研究中心，北京，100085，P.R.中国。2009年8月6日接受 蛋黄指数和气室高度是鸡蛋新鲜度检测的两个主要指标，在实际应用中很难准确测量。本文研究了一种基于图像的鸡蛋新鲜度检测方法。利用计算机视觉装置获取鸡蛋的透视图像。通过图像处理从获取的鸡蛋图片中分离出特征区域，包括蛋黄区域和气室区域。分别计算并分析上述特征区域的像素面积和长度。选取特征区域像素面积和长度与整个鸡蛋区域像素面积和长度的相对比值作为特征参数。详细分析表明，随着鸡蛋新鲜度的降低，上述相对比率增大。根据特征参数与新鲜度的相关性，建立了3种鸡蛋新鲜度检测模型。测试结果表明，这3种模型的准确率分别为93%、94%和92%。基于蛋黄和气室图像特征的鸡蛋新鲜度检测是高效可行的。关键词：蛋黄，气室，新鲜度，数字图像，计算机视觉。引言 鸡蛋新鲜度检测是食品安全研究中一个有趣而重要的课题，主要是因为鸡蛋与普通人的日常生活密切相关，并且鸡蛋成分在储存过程中很容易发生变化。近十年来，许多研究都集中在鸡蛋新鲜度检测上。鸡蛋内容物主要由蛋黄、蛋白和气室组成。蛋黄和蛋白之间有一层蛋黄膜。随着贮存时间的延长，蛋白中的水分逐渐从蛋壳孔隙中蒸发掉。 *通讯作者。电话：+86-027-87285346。邮箱：wsc01@mail.hzau.edu.cn。传真：+86-027-87285346。
Pen Pals® 鸡蛋制作器完整版
成分谷物产品、加工谷物副产品、植物蛋白产品、碳酸钙、粗饲料产品、草料产品、植物油、磷酸一钙、盐、DL-蛋氨酸、丙酸钙（防腐剂）、氧化锰、硫酸锰、氧化锌、硫酸锌、硫酸铜、碘酸钙、硫酸亚铁、L-赖氨酸、柠檬酸压饼提取物、维生素 A 补充剂、维生素 D3 补充剂、维生素 E 补充剂、亚硫酸氢钠甲萘醌复合物、核黄素补充剂、烟酸补充剂、泛酸钙、硝酸硫胺素、维生素 B12 补充剂、生物素、盐酸吡哆醇、叶酸、氯化胆碱、里氏木霉干燥发酵产物、亚硒酸钠、锌氨基酸复合物、脱水毕赤酵母发酵提取物、天然和人工口味，d-alpha生育酚乙酸酯。
在阴道鸡蛋中涂上精油。
1-帕拉纳大学联邦大学摘要：应划定药物形式以正确地纳入资产，考虑其物理化学特征，避免退化并获得其交付效率。这项研究测试了将精油与已知抗微生物活性的掺入的方法，该方法是通过两种方法用粘糖甘油粘甘油粘液助剂聚合物开发的。第一种方法由低温阶段的制剂组成，而第二种方法将配方分为两个低温阶段。含有精油的卵受到有机益生的分析，pH检查和中等重量测试和瓦解。通过第二种方法制备的鸡蛋表明正确掺入和pH，中等重量和分解时间适合药物形式。关键字：药技术技术；精油；蛋;阴道感染摘要：考虑到其物理和化学特征，必须是正确脱离活性成分的药物形式，避免了降解并实现其递送效率。这项研究的方法是使用两种方法使用明胶 - 甘油粘粘性聚合物开发的已知抗菌活性的精油，并使用两种方法开发。第一种方法由低温下的单相制备组成，而第二种方法则在低温下将配方分为两个阶段。对含有精油的胚珠进行了有组织的分析，pH验证以及平均重量和分解测试。使用第二种方法制备的胚珠显示了适用于药物形式的正确掺入和pH，平均重量和分解时间的指示。关键字：药技术；精油；胚珠;阴道感染
俄亥俄州的鸡蛋，鸡肉和土耳其农场
食品和农业是俄亥俄州的顶级行业，为经济增添了1,250亿美元，并在该州雇用了七名员工。俄亥俄州的鸡蛋，鸡肉和土耳其农场为这一数字做出了重大贡献，为该州的农村社区提供了宝贵的工作和经济利益。
吸尘！无牛奶、无鸡蛋、无黄油的蛋糕
无奶、无蛋、无黄油的蛋糕 作为米苏拉圣弗朗西斯泽维尔天主教堂的活跃成员，希尔玛金博尔在教区年轻女士社团俱乐部提供烹饪书《战争胜利食谱》后立即购买了一本。她的烹饪书现在收藏在 MHS 研究中心。这本书不仅为俱乐部带来了收入，还提供了许多胡佛式烹饪的食谱。其中包括“战争面包”、“战争蛋糕”、“保护燕麦饼干”、“自由汤”、“战争三明治”等食谱。然而，除了已出版的食谱外，金博尔夫人还在书的封面内记录了另外两种食谱。其中一种看起来特别吸引那些有胡佛式烹饪良知的一战家庭主妇。你怎么看？