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美国的食品行业依赖数百万外国出生的工人。这些工人遍布整个供应链——种植农作物、收获水果和蔬菜、肉类加工、运输、批发贸易和零售。21 根据移民政策研究所的数据，移民占美国食品供应链所有工人的 22%。在某些地区，外国出生的工人更加集中，农业、农作物生产、肉类加工和商业面包店的工人中，外国出生的工人占十分之三以上。在农业工人、分级工和分拣工中，外国出生工人的比例超过一半。22 在一些州，大多数食品工人都是移民：加利福尼亚州 69% 的农业工人、阿拉斯加州 70% 的海鲜加工工人和内布拉斯加州 66% 的肉类加工工人都是外国出生的。23
移民、经济和新冠肺炎疫情
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