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不可避免的食物浪费越来越多地成为一种资源,而不是废物流。从房屋中收集的剩余食物废物中包含的有机材料,食品制造和零售代表着重要的可持续能源。通过厌氧消化处理,它会产生富含甲烷的沼气。可以使用有机食品排放量,而不是将有机食品垃圾用于垃圾填埋场,而是使用有机食品的厌氧消化产生的沼气可用于发电,生物甲烷,甚至用于车辆燃料。
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