永久业权酒吧的价值从 1975 年到 2007 年达到顶峰,增长了十倍(来源:Christie & Co)。在此期间的大部分时间里,大型酒吧地产都是由酒吧所有者公司 (PubCos) 利用廉价债务建造的。然而,在 2007 年,市场陷入停滞,近年来,出现了戏剧性的逆转,价值下跌。大部分下跌是由于金融危机对 PubCos 的影响,因此他们不得不出售资产来偿还债务。饮料销售的竞争压力和休闲时间使用模式的改变加剧了这种下降,这些因素共同给传统的捆绑式酒吧租赁模式带来了巨大压力。这种模式变得越来越不经济,尤其是在农村地区。