6.81 5.22 5.64 1.04 Carbohydrate 16.31 28.22 7.82 1.32 Crude protein 2.56 2.56 5.43 4.32 Fat 2.30 1.04 9.85 7.42 Ash content 9.42 2.20 0.22 0.32 Fibre content 3.79 6.55 9.06 4.02 Lipid 1.90 1.80 4.90 2.40 BSC = Boiled Soy cheese; FSC =炸大豆奶酪; sbsc =辣煮大豆奶酪; SFSC =辣炸大豆奶酪。值的平均值±值的标准偏差(n = 3)。具有相同超级脚本的列中的平均值没有显着差异(p> 0.05)。