Temperature fluctuations found to mar fish quality of large yellow croaker
大黄鱼是一种营养丰富、经济价值高的海水养殖品种，但其易腐烂的特性给其在储存和运输过程中带来了重大挑战。冷链物流在保持海产品品质方面起着至关重要的作用，但在运输和处理过程中频繁的温度波动会引发微生物生长、酶活性和化学反应，从而降低鱼的质量。
Gravity study gives insights into hidden features beneath lost ocean of Mars and rising Olympus Mons
对火星重力变化的研究揭示了隐藏在失落海洋沉积层之下的致密、大规模结构。该分析结合了来自多个任务的模型和数据，还表明火星地幔中的活跃过程可能正在促进太阳系中最大的火山奥林匹斯山的喷发。本周，代尔夫特理工大学 (TU Delft) 的巴特·鲁特 (Bart Root) 在柏林举行的欧洲行星科学大会 (EPSC) 上介绍了这一发现。
Technique to study how proteins bind to DNA is easily misused: Researchers offer a solution
加州大学圣地亚哥分校的研究人员发表了新的指导方针，可以帮助科学家在量化DNA和蛋白质之间的相互作用时显著提高他们的研究结果。了解这些相互作用对于我们理解人类生物学至关重要，也可以帮助科学家开发针对多种疾病（包括许多癌症）的新疗法。
Over two-million acres of floodplain development occurred in US in last two decades, study finds
对社区级洪泛区开发的全国性分析发现，过去二十年，美国开发了超过 200 万英亩的洪泛区，佛罗里达州约有一半新建的洪泛区住房。
Dams built to prevent coastal flooding can worsen it
一项新研究表明，修建水坝以防洪的常见做法实际上可能导致更严重的沿海洪灾。
Floquet engineering tunes ultracold molecule interactions and produces two-axis twisting dynamics
量子自旋之间的相互作用是宇宙中一些最有趣现象的基础，例如超导体和磁铁。然而，物理学家很难在实验室中设计可控系统来复制这些相互作用。
Enzyme-inspired catalyst puts chemicals in right position to make ethers
伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校的化学家从酶中汲取灵感，开发出一种催化剂，以简化醚的合成，醚是许多药物、食品、个人护理用品和其他消费品的关键功能成分。催化剂将两种化学成分放在恰到好处的距离和位置上，从而避免了标准合成协议所要求的步骤和数量。
Dual-feedback mechanism can enhance anti-oxidation coatings in fiber composites
纤维增强陶瓷基复合材料 (CMC) 因其高韧性、强度和其他有利特性而成为高超音速飞行器机罩材料的首选。然而，高温大气环境中的氧气氧化仍然是其进一步发展的重大障碍。
Cooler weather helps, but Los Angeles fires still out of control
周四凉爽的天气帮助消防员扑灭了洛杉矶周边失控的大火，但官员警告说，快速蔓延的大火难以预测，可能会突然爆发。
An evolutionary battleground: Plants vs. microbes
凝视淡水池塘，您可能会看到一簇簇椭圆形叶子的绿色小植物漂浮在水面上。在杂草丛生的池塘里，这些植物覆盖在水面上。这些被称为浮萍或水扁豆的植物生长速度非常快，它们的数量可以在一到两天内翻一番。但您在池塘里看不到的是植物与试图入侵它们的微生物之间的进化之战。
人们有时指责 Slack 和 Microsoft Teams 等工作场所通信平台通过不断发送消息和回复消息分散了员工的注意力，从而降低了工作效率。
Combination and summary of ATLAS dark matter searches within 2HDM+a framework
20 世纪 30 年代，瑞士天文学家 Fritz Zwicky 观察到后发座星系团中星系的速度太高，无法仅靠发光物质的引力来维持。他提出星系团中存在一些不发光的物质，他称之为暗物质。这一发现标志着人类对暗物质的理解和研究的开始。
Researchers achieve efficient electro-oxidation of glycerol to formate under room temperature
甘油是生物柴油生产的关键副产品，其产量随着生物柴油产量的增长而成比例增加。甘油电氧化被认为是一种创新策略，因为它的理论潜力低，并且不需要外部有毒氧化剂、加压氧气和高温。
Exploring how alternative splicing influences plant secondary metabolism
最近的一项研究强调了选择性剪接在控制植物次生代谢中的关键作用，这对于生产具有重要药用和工业价值的生物活性化合物至关重要。这项研究揭示了植物代谢背后的分子机制，并为提高有价值的植物代谢产物的生产开辟了新途径。
Future foods: How non-thermal tech could transform starch consumption
淀粉是人类饮食的重要组成部分，是主要的能量来源。然而，高血糖淀粉与肥胖症和糖尿病等慢性疾病的日益流行有关。传统的淀粉改性方法，如化学和酶处理，存在环境和经济缺陷。
Image: Chili flowers bloom in International Space Station
2021 年 7 月，国际空间站上的 NASA 宇航员开始在高级植物栖息地种植辣椒，作为植物栖息地-04 (PH-04) 实验的一部分。
就在丹麦学童认真尝试科学的同时，他们面对的是根深蒂固的教学方法、密码语言和无错误文化。哥本哈根大学的最新研究表明，学生被锁定在“老师的助手”、“吵闹的人”或“安静的人”等角色中，这些人通常是女孩和少数民族学生。
Fluorescent nanomaterial could transform how we visualize fingerprints
研究人员利用多种材料（MCM-41、壳聚糖和丹磺酰甘氨酸）组合制成荧光纳米粒子，用于检查潜在指纹。这些纳米粒子具有特殊性质，可以很好地粘附在指纹残留物上，即使是旧指纹也是如此。
