一杯可可可以保护你的血管免受一些高脂肪食物的影响

当你感到压力时，没有什么比吃一些安慰食物更让人感觉舒服的了。虽然大多数安慰食物并不是最健康的选择，但有一个好消息：喝一杯经过最低限度加工的可可或绿茶可能会对你的健康产生真正的影响。

图片来源：Melody Zimmerman。

“压力大的时候，食物选择往往会变得更糟，这会影响压力对血管健康的影响，”一项新研究的作者解释道。压力已经对你的身体造成了损害，不健康的饮食，比如高脂肪的饮食，会加剧其影响。

高脂肪

然而，伯明翰大学的新研究表明，富含黄烷醇的可可可以帮助减轻损害。

聚焦黄烷醇

黄烷醇是苹果、茶、巧克力和可可等食物中发现的天然化合物。最近的研究表明，它们可以帮助调节血压、改善脑部血流量并保护心血管健康。现在，这项研究将黄烷醇的益处扩展到压力引起的血管损伤。

流向大脑

参与者吃了一顿高脂肪餐——两个黄油羊角面包、切达干酪和全脂牛奶——以及高黄烷醇（150 毫克表儿茶素）或低黄烷醇（<6 毫克表儿茶素）可可。1.5 小时后，他们完成了一项急性压力测试，包括在时间压力和社会评估下进行心算。

切达干酪

研究人员在压力测试前后测量了血管功能的关键指标，包括肱动脉血流介导扩张 (FMD)。主要观察到的影响是：

内皮功能：食用高黄烷醇可可的参与者在压力后保持 FMD 水平，而食用低黄烷醇可可的参与者则出现下降。

内皮功能： 低黄烷醇可可

恢复时间：食用高黄烷醇可可后，压力后 90 分钟 FMD 得到改善，表明血管恢复得到增强。

恢复时间： 脑氧合：

为什么这很重要

心血管疾病 可可黄烷醇提供了一种有前途的饮食解决方案