Joel Eissenberg | 2024 年 12 月 7 日上午 8:39 高果糖玉米糖浆与脂肪肝疾病、高甘油三酯、胰岛素抵抗、高血糖、癌症和 2 型糖尿病风险增加有关。它被添加到许多食物中：糖果、调味品、饮料和各种零食。《自然》杂志最近的一篇论文强调了饮食果糖与癌症生长之间的机制联系。底线：在斑马鱼和小鼠中，当动物被喂食富含果糖的饮食时，肿瘤的生长速度会提高两倍。培养中的癌细胞没有类似的反应。这是因为在整个动物中，饮食中的果糖被肝脏代谢成脂质，然后分泌到血液中被癌细胞吸收。需要明确的是，这篇论文并没有说饮食中的果糖*会导致*癌症，只是说它会加速癌症的生长。但限制果糖的摄入量似乎是明智的。对于那些了解碳水化合物生物化学的人来说，食用糖——蔗糖——是一种由葡萄糖和果糖组成的双糖。似乎低水平的果糖不会进入肝脏。因此，限制蔗糖摄入量和高果糖玉米糖浆食物似乎是处方。膳食果糖和肿瘤生长