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食物矛盾
“迟早，你认为你所知道的关于饮食与健康之间联系的所有可靠信息都会在最新研究的狂风中被吹散。”（Michael Pollan，《不开心的饭菜》，2007 年。）我们对所吃的食物感到矛盾已经有多久了？我的意思是，我们多久会从菜单、杂货店货架或冰箱中选择某种食物，然后想，哦，里面的东西太多了（或太少了），但它会很美味？我们多久会吃那些
来源:数据改变生活“迟早，你以为你知道的关于饮食和健康之间联系的所有可靠信息都会在最新研究的狂风中消失殆尽。”（Michael Pollan，《不开心的饭菜》，2007 年。）
“迟早，你以为你知道的关于饮食和健康之间联系的所有可靠信息都会在最新研究的狂风中消失殆尽。”（Michael Pollan，《不开心的饭菜》，2007 年。） 不开心的饭菜，2007 年。） 我们对所吃的食物感到矛盾多久了？ 我的意思是，我们多久了，从菜单、杂货店货架或冰箱里选了一样东西，然后想，哦，里面的东西太多了（或太少了），但它会很美味？我们多久没吃过不好吃的东西了，因为我们认为它们有营养？简而言之，我们是什么时候开始与我们的食物发生冲突的？ 我的意思是，我们多久没从菜单、杂货店货架或冰箱中选择某种食物了，然后想，哦，里面的东西太多了（或太少了），但它会很美味？我们多久没吃过不好吃的东西了，因为我们认为它们有营养？？简而言之，我们是什么时候开始与我们的食物发生冲突的？
这里有一条线索：在过去的几个月里，我们看到了关于地中海饮食、大西洋饮食、生酮饮食、橄榄油、鱼油补充剂、超加工食品、高脂肪饮食和间歇性禁食对健康影响的新研究。上周，一项研究警告称，维生素 B6 含量低会损害认知能力，而另一项研究则质疑木糖醇的安全性。今天发表的一项研究将地中海饮食与 COVID-19 感染后的生殖健康改善联系起来。这些研究中的大多数都引起了全国性新闻，而这只是部分研究。我们不断地被关于吃什么的数据所淹没，正如迈克尔·波伦 (Michael Pollan) 指出的那样，新发现不断改变我们认为自己知道的东西。我们有很多矛盾心理的机会。 这里有一条线索：在过去的几个月里，我们看到了关于 地中海饮食，
大西洋饮食 ， 生酮饮食 ， 橄榄油 ， ，