Mangut Lele是Central Java和Yogyakarta的传统烹饪专业之一，已闻名很长一段时间。这道菜通常首先用炸cat鱼制成，然后用典型的群岛上的椰子牛奶酱香料煮熟。烟雾的辛辣，咸味和独特的香气使Mangut mlungker cat鱼非常开胃。难怪这道菜总是来自各个地区的本地和游客的烹饪爱好者的目标。 Asal Mangut Mlungkerkonon cat鱼Mangut，Mangut Mlungker catfish在古代Mataram周围的地区首次流行。当地人经常将cat鱼捕入菜肴中。逐渐地，这道菜有大量的烟雾和辣椒味。这个过程将mlungker cat鱼芒果与其他加工cat鱼区分开来。随着时间的流逝，这种遗传食谱会扩散到各个地区，每个地区都会增加香料的特征。这种酱汁不仅美味，而且味道浓郁，味道丰富。以前被油炸的cat鱼完美地吸收了酱汁，因此每口咬人都会给人一种美味的感觉。此外，Mlungker Catfish Mangut的多种版本中的烟气具有独特的烹饪体验。 Catfish Mangut结合了柠檬草，galangal，Bay Least和Cayenne Pepper等香料的结合，可以给任何品尝它的人留下深刻的印象。 Mangut Mlunggulti -mlungken在Mangut mlungker cat鱼中制造中的主要成分，所需的主要成分并不难找到。新鲜cat鱼是最重要的组成部分。此外，浓稠的椰奶和厨房香料，例如洋葱，大蒜，辣椒，姜黄和kencur，都在确定味道。某些区域还将茄子，豆腐或豆te添加到酱汁中，作为补充。