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2025 年京都报告 – 3
本周二的报告将为一位在日本京都大学长期工作的西方人（我）的生活提供一些见解，但多年来在这里工作，我逐渐开始了解语言和当地文化传统。城市地区的农业生活中最引人注目的事情之一......
来源:Bill Mitchell博客本周二的报告将为一位在日本京都大学长期工作的西方人（我）的生活提供一些见解，但多年来在这里工作，我逐渐开始了解语言和当地文化传统。
城市地区的农业
在日本生活的一个引人注目的事情是生活的规模 - 一切都很紧凑 - 房屋、机动车辆、商店（很多）、小型制造业等。
虽然工业区远离住宅区，与我在澳大利亚所习惯的方式类似，但住宅区内混合土地用途也很常见 - 房屋、商店、工厂、农场等。
我经常在京都北部的河边跑步，经常在住宅区看到这样的地方。
这是收获后的稻田分配地，稻米挂在传统的晾衣架上 - 稲木 (hasa) - 尽管根据所在地区的不同，它们的名称也有所不同。
这种秋季习俗可以追溯到几个世纪前，稲木通常是非常大的水平杆，最初来自竹秆。
但事实证明，日本历史上有一系列的干燥系统——像照片一样干燥水平的柱子，以及挂着成捆的稻米的垂直的柱子。
在某些情况下，农民过去常常将“割下的秸秆放在田里”，但该系统容易受到天气（腐烂）等的影响。
每年秋天的日本乡村，都会遇到这样的场景。
通过将稻穗挂在哈萨上，让阳光和风吹干谷物，农民可以减少谷物的破裂并获得更好的风味。
这样晒干的米味道更好。
然而，这种做法正在减少，因为大型农场越来越多地使用现代脱粒和烘干机。
我对这些架子和干燥小屋的历史非常感兴趣，它们是简单杆架的更具建筑风格的版本。
我发现这种混合非常迷人。
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