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食品法典委员会称香料中的铅含量不得超过 2 毫克/千克
食品法典委员会修订花生操作规范和枣子标准
来源:The Hindu Business Line _经济联合国国际食品标准制定机构食品法典委员会制定了香料和烹饪香草（特别是肉桂）中铅的最大允许限量，以减轻食品中金属的毒性作用。
食品法典委员会将于 11 月 10 日至 14 日在罗马召开会议，通过食品安全和质量标准，将香料和干树皮中的铅最高限量确定为 2.5 毫克/千克。烹饪草药中铅的限量上限为 2 毫克/公斤。
粮食及农业组织 (FAO) 网站上的最新消息称，这些限制现已添加到食品和饲料中污染物和毒素的通用标准 (CXS 193-1995) 中。
对人体健康有毒
鉴于铅的毒性对人类健康的影响，包括神经发育影响，如儿童智商 (IQ) 和注意力下降、肾功能受损、高血压、心血管疾病、生育能力受损和不良妊娠结局，食品法典委员会决定通过关于确定铅含量限制的决议。
“尽管与其他食品相比，香料和烹饪香草的消费量很少，但评估这些食品中铅含量的安全性仍然很重要，”粮农组织在其网站上表示，并补充说此举是为了确保消费者保护以及食品贸易的公平做法。
食品法典委员会通过了另一项决议，修订预防和减少花生中黄曲霉毒素污染的操作规范 (CoP)。
肝脏致癌物
“黄曲霉毒素是已知的最强效的肝脏致癌物，此外还具有急性、慢性、遗传毒性和免疫抑制特性。操作守则 (CoP) 包括在食物链不同阶段（例如收获前、收获、运输、储存和制造阶段）减少花生中黄曲霉毒素的推荐做法，”它说。
种植日期贸易
发布于 2025 年 11 月 12 日