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刚从四十英亩土地上走出来：UT 农场摊位如何培育校园社区
文章《刚从四十英亩土地上来：德州大学农场摊位如何在校园内培育社区》首先出现在《德州大学奥斯汀新闻》- 德州大学奥斯汀分校。
来源:德克萨斯大学每学期的几个周三下午，小丑宿舍前的广场会变成热闹的市场。摊位上摆满了新鲜农产品、烘焙食品和植物，学生们聚集在一起购物、聊天并享受 UT 农场摊位的活力。这项每两周一次的活动将校园种植的商品和当地的合作伙伴聚集在一起，所有这些都距离学生生活和学习的地方仅几步之遥。
“UT Farm Stand 于 10 年前作为绿色基金计划启动，”大学住宿和餐饮部可持续发展协调员塞西莉亚·拉茨 (Cecilia Raatz) 说道。 “这只是 2015 年春季学期的一个一次性项目，然后被大学住宿和餐饮部门采用作为一个全职项目。在过去的 10 年里，它已经发展成为今天的样子。
UT 农场摊位在两个校园花园和专门的学生志愿者网络的帮助下运作，他们负责种植、收割和为市场准备农产品。有时候，农场看台的工作人员虽小，但实力强大，有多达 45 名学生在他们的指导下照料花园。
对于学生兼市场团队成员 Lola Davis 来说，这次经历具有变革性。 “Farm Stand 改变了我看待园艺和食物的方式，因为它扩展了我对作为个人可以做什么以及如何为社区赋能的知识，”她说。
戴维斯工作中最有价值的部分之一是看到杰斯特附近花园种植的食物对四十英亩土地产生了影响。 “我最喜欢出售的东西是 Jester 农产品，因为它真正强调了我们的当地使命和举措，即让我们在社区种植的食物直接返回到其服务的社区，”她说。
对于 Farm Stand 零浪费学生经理 Nardos Wondwossen 来说，这种联系感让她的工作如此有意义。 “坐下来准备晚餐并意识到：等等，我知道这一切是从哪里来的，这真的很美妙，”她说。