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新鲜事物：食物就是药物
您是否知道美国每年花费约 1.1 万亿美元用于治疗与饮食相关的疾病？新举措旨在优先考虑医疗保健中的营养，以改善健康结果并降低成本。《Fresh Takes: Food is Medicine》一文首先出现在阿斯彭研究所。
来源:阿斯彭研究所刊物视频
您是否知道美国每年花费约 1.1 万亿美元用于治疗与饮食相关的疾病？但当新鲜农产品的价格高于高脂肪、高盐食品时，让美国人改变饮食习惯是很困难的。加州大学旧金山分校医学、流行病学和生物统计学教授希拉里·塞利格曼 (Hilary Seligman) 在《阿斯彭创意：健康 2025》期间表示：“美国低收入家庭必须将其全部食品预算的 70% 花在水果和蔬菜上，才能满足饮食指南的要求。我们必须开始将‘不良饮食选择’视为理性的经济决策。”
希拉里·塞利格曼 阿斯彭创意：健康 2025为了改善营养食品的获取并最终降低医疗保健成本，需要新的方法，例如将营养纳入医学教育、制定基于食品的干预措施来预防或控制疾病，以及提供购买新鲜农产品的激励措施。与 Seligman 博士、加州大学洛杉矶分校塞梅尔健康校园倡议中心副教务长 Wendy Slusser、北卡罗来纳州蓝十字和蓝盾基金会主席 John Lumpkin 以及阿斯彭研究所食品与社会项目执行主任 Corby Kummer 一起深入探讨这些重要想法。
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