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海军 1945 年的食谱教如何喂养数百名水手
有人想吃一大份脱水鸡蛋和荷兰豆汤吗？文章《海军 1945 年的食谱教你如何喂饱数百名水手》首次出现在“任务与目的”上。
来源:Task & Purpose有一个古老的俗话说：“一支军队在肚子上行进。”可以说，海军在肚子上航行。在第二次世界大战期间，美国海军希望确保其厨师知道如何养活数千名水手。
“美国海军的库克书”于1945年7月出版，是物流和计划的外观，它可以使水手们在太平洋和欧洲战争剧院中喂养水手。食谱探讨了菜单计划，烹饪的基础知识以及不同类型的食物的好处。考虑到如何正确制作冰淇淋，从部分尺寸到如何正确制作冰淇淋。
美国海军的库克书“许多食谱都是由海军的小卖部人员建议和测试的，并且所有食谱均已开发和测试，以便在海军中进行实际使用，”供应和账目局负责人W. J. Carter在前进中写道。
尽管第二次世界大战的时代可能并没有让人想起对营养的重点，但海军的食谱主要集中在它上。它谈论的是确保水手每天获得3,000-4,500卡路里的热量。这部分是由于他们进行的高水平活动，也是因为进入第二次世界大战，许多美国人由于大萧条而体重不足和营养不良。
营养食谱范围从熟悉的物品到更多中间的20世纪最爱。有一些食谱，可用于冷藏土豆沙拉，尼克尔博克豆汤，以及如何用新鲜和脱水的鸡蛋制作炒鸡蛋。实际上，许多食谱专注于使用脱水和重构的食品，这是在扩展旅行中运输一些食品的要求。
“海军咖啡已被熟练地混合和烘烤，”这本书说。 “如果遵循一些简单的制作咖啡规则，则可能会预料到富有而愉快的啤酒。”
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