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糙米，鸡蛋等：科学家警告流行食品可能会被PFAS污染
尽管在过去的20年中，许多食品中的较旧的“永远”化学物质有所下降，但一项新的研究表明，饮用水，海鲜，鸡蛋和糙米仍然是成人PFA的重要来源。多年来，食物一直是人们接触PFA的关键方式，PFA是一群持久的[...]
来源:SciTechDaily尽管过去 20 年来许多食品中的“永久”化学物质含量有所下降，但一项新研究表明，饮用水、海鲜、鸡蛋和糙米仍然是成年人接触 PFAS 的重要来源。
多年来，食品一直被视为人们接触 PFAS 的一个主要途径，PFAS 是一组持久的化学物质，存在于从工业材料到日常消费品的各种产品中。众所周知，这些“永久化学物质”会残留在环境中，并与严重的健康风险有关。但有令人鼓舞的消息。
键位波士顿大学公共卫生学院 (BUSPH) 研究人员的一项新研究发现，过去 20 年来，成年人通过食物接触 PFAS 的情况实际上有所下降。然而，该研究还强调，饮用水仍然是 PFAS 暴露的重要来源。
波士顿大学公共卫生学院 (BUSPH)该研究发表在《环境科学与技术》杂志上，研究了饮食和饮用水与“传统”PFAS（美国于 2000 年代初期逐步淘汰的较旧化学物质）血液水平之间的关系。研究小组分析了加州居民的血液样本，发现 PFAS 暴露与吃海鲜、鸡蛋和糙米有关。令人惊讶的是，他们发现与食物相关的联系比早期研究表明的要少。
环境科学与技术研究人员还发现，生活在自来水中可检测到 PFAS 地区的人们血液中的化学物质含量较高。然而，这些水平低于污染严重地区的水平。