随着气候变化升高世界各地的温度，这不仅仅是人类感受到热量 - 奶牛也在挣扎。 一项在科学发展上发表的新研究表明，即使在使用先进的冷却系统的农场上，极端热量也可以将牛奶产量减少多达10％。在对高热量影响奶牛的最详细评估之一中，科学家分析了12年内超过130,000头母牛的数据，跟踪当地天气模式以及牛奶的产量。他们发现的是惊人的：当湿泡体温度（热量和湿度的组合）何时超过78级Fahrenheit降落，以超过10天的速度，以恢复10天，以恢复10天。 哈里斯公共政策学院的助理教授艾尔·弗兰克（Eyal Frank）在一份新闻稿中说：“气候变化将对我们的饮食和饮用物产生广泛的影响。” “我们的研究发现，极端热量会对牛奶供应产生重大和持久的影响，甚至最高的技术，资源良好的农场正在部署适应策略，这可能与气候变化不足，这可能是不足的。农民评估冷却技术（如风扇，水分释放和阴影庇护所）的工作状况。几乎所有农场都至少采用了其中一些策略。然而，即使采取了这些措施，团队也发现只有大约一半与热有关的损失被恢复，并且随着温度的升高，这些冷却系统的有效性逐渐下降。“奶农非常了解热压力对他们的群的负面影响，并且他们使用多种形式的适应性来进行适应的态度。