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“悲伤”香蕉如何帮助解决食物浪费问题
香蕉是一种群居水果。它们成串生长，由统一的茎秆将它们连接在一起，以弯曲的黄色明亮色泽将它们愉快地连接在一起。但是那些从一串中分离出来的呢？作为单个实体被抛在一边，它们变得孤立无援。我与同事进行的研究表明，一些购物者感到 […]The post How ‘s‘s sad’ bananas could help resolve food waste appeared first on Knowridge Science Report.
来源:Knowridge科学报告香蕉是一种群居水果。
它们成串生长，由统一的茎秆将它们连接在一起，呈现出弯曲的黄色光泽。
但是那些从一串中分离出来的呢？ 作为单个实体被抛在一边，它们变得孤立无援。
我与同事进行的研究表明，一些购物者对这些单株香蕉感到遗憾。 这可能对处理食物浪费产生重大影响。
因为未售出的单株香蕉比未售出的成串香蕉更容易被扔掉，是最浪费的食物类型之一。 许多减少食物浪费的计划都提到单株香蕉是一个特殊问题。
这与消费者拒绝不符合审美标准的“畸形”水果和蔬菜是不同的问题。在这些情况下，尽管食物本身非常美味且营养丰富，但奇怪的形状或变色可能会让购物者望而却步。
但似乎新鲜农产品中感知到的“瑕疵”也与农产品的呈现方式有关。对于与通常成串出售的香蕉，这个问题尤其严重。
似乎许多消费者更喜欢成串购买香蕉，通过撕掉不想要的香蕉来定制成串。单根香蕉被留下。
零售商用来提高不完美食品销量的一种策略是打折。但德国连锁超市 REWE 尝试了一种技术，将单根香蕉分组在一起，并将它们标记为想要购买的“单根”。
我们与 REWE 合作开发了这种方法，基于之前的研究，该研究发现，让不完美的食物看起来更人性化（例如，通过给它们赋予面孔，或暗示身体形状）会使它们更具吸引力。
我们制作了三个标志，展示在单个香蕉箱上方。其中一个展示了一根“悲伤”的香蕉，嘴巴向下，上面写着：“我们是悲伤的单身汉，也希望被收购。”