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卡瓦佐斯堡的食品计划者保持人事营养
密苏里州伦纳德堡堡 - 海军陆战队支队于2月13日举行了救济和任命仪式，在...
来源:美国陆军最新文章伊利诺伊州罗克岛兵工厂 – 每天为数百名饥饿的士兵提供健康、均衡的膳食需要计划。运营成本、供应品、设备、质量保证、监管指导以及保持设施符合陆军标准都是安装食品项目经理的责任——该经理在任何拥有餐饮设施的陆军基地都有这个职位。
美国陆军保障司令部监管着世界各地约 185 个“战士餐厅”（也称为餐饮设施或 DFACS）。德克萨斯州的卡瓦佐斯堡就是其中 10 个的所在地。 ASC 负责为士兵提供必需品，包括衣服、武器、无人机和食物。
Chontrelle Sturdivant 是卡瓦佐斯堡安装食品项目经理职位的幕后代表。她隶属于第 407 陆军卡瓦佐斯野战支援营，由 ASC 管辖。二十多年来，Sturdivant 一直在陆军烹饪领域服役——首先是一名士兵，现在是一名平民。此外，Sturdivant 还负责监管卡瓦佐斯堡（被称为“伟大的地方”）的三辆烹饪前哨食品卡车和三个烹饪前哨亭。
卡瓦佐斯堡的地理规模对于新来者来说可能是难以承受的。占地近 215,000 英亩（相当于德克萨斯州圣安东尼奥市的面积），其地理位置对 Sturdivant 的地理位置和需要养活的人口数量提出了挑战。截至 2023 年，德克萨斯州卡瓦佐斯堡有近 39,000 名现役军人。
“这肯定会对我们直接在士兵所在的地方提供餐饮服务资源的能力造成压力，”她说，并补充说，餐饮设施的维护、可服务性和人员配备对它们是否在任何特定时间开放都起着重要作用。 Sturdivant 表示，DFAC 每天平均为 500 名士兵提供伙食。
事实上，他们一直在努力为士兵们带来除餐厅以外的新饮食方式。