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装瓶信托：研究人员正在使用化学和区块链来阻止葡萄酒欺诈
研究人员已经开发了智能标签，以确保葡萄酒从葡萄园到桌子的真实性和可追溯性，从而有助于打击伪造并促进消费者信任。
来源:英国物理学家网首页研究人员已经开发了智能标签，以确保葡萄酒从葡萄园到桌子的真实性和可追溯性，从而有助于打击伪造并促进消费者信任。
红色，白色或桃红葡萄酒，闪闪发光或静止，干燥或果味，葡萄酒深深地嵌入欧洲文化中。但是尝试伪造优质葡萄酒的尝试也是如此。除了研究人员现在创建了一个智能系统，该系统可以结束这种违法行为。
智能系统反对伪造
伪造的烈酒和葡萄酒每年耗资13亿欧元的欧洲企业。例如，在2018年，法国当局发现了6,600万瓶的假罗纳葡萄酒。
€13亿欧元对于那些在葡萄酒行业工作的人来说，这是一个很大的关注点。尽管这可能使许多人感到惊讶，但欧洲最大的单一葡萄园并不是在法国，意大利或西班牙的伟大葡萄酒国家之一。它实际上是在亚得里亚海的小国黑山。
葡萄酒行业Plantaže拥有超过2,000公顷的土地，领导了黑山的葡萄酒行业，并且是整个巴尔干地区公认的品牌。 SanjaRadonjić博士是一名疲倦学家，自2010年以来一直与Plantaže合作。她经过了模仿Plantaže标签的假葡萄酒的第一手经验。
“我们已经在阿尔巴尼亚，科索沃，俄罗斯和塞尔维亚看到了我们的葡萄酒伪造版本，”她说。
为了向后退犯罪者，Radonjić与西班牙，法国，意大利，塞尔维亚和阿根廷的研究人员和葡萄酒生产商一起加入了一项名为Tracewindu的倡议。该团队正在使用化学和IT技术的结合，以确保葡萄酒从葡萄园到桌子的全部可追溯性。
化学签名
巴塞罗那自治大学（UAB）的化学教授曼努埃尔·瓦伦特（Manuel Valiente）领导着四年的倡议，该计划将于2026年初进行。
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