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低维生素C可能会增加体重
基督城奥塔哥大学的一项新研究发现，低维生素C水平与体重增加之间存在牢固的联系。随着肥胖率在全球范围内继续上升，这一发现引起了人们的关注。该研究发表在食品科学和营养的关键评论上，表明当前的维生素C摄入建议可能太低了[…]低维生素C可能会增加体重，这首先是在Knowridge Science报告中出现的。
来源:Knowridge科学报告基督城奥塔哥大学的一项新研究发现，低维生素C水平与体重增加之间存在牢固的联系。
这一发现引起了人们的关注，因为肥胖率在全球范围内继续上升。
这项研究发表在食品科学和营养的批判性评论上，表明当前的维生素C摄入量建议对于许多人，尤其是那些超重的人来说可能太低。
食品科学和营养中的批判性评论当前的维生素C指南是否过时？
医学研究小组的首席研究员兼主任Anitra Carr教授解释说，现有的维生素C建议基于70公斤（154磅）的男性，只有很小的重量差异津贴。
但是，随着全球体重的增加，根据这些过时的指南，许多人的维生素C并未获得足够的维生素C。
例如，在新西兰，世界卫生组织（WHO）建议每天45毫克维生素C，这是世界上最低的建议之一。但是，卡尔教授的研究表明，每增加10公斤（22磅）体重，一个人需要17至22毫克的维生素C以维持健康水平。
大规模数据支持调查结果
该研究分析了来自两个主要来源的数据：
- 2017-2018美国国家健康和营养检查调查（NHANES），其中包括2828名成人。1993- 1997年，欧洲对癌症（EPIC） - 诺福克研究的前瞻性调查，有20,692名参与者。
为什么肥胖会影响维生素C水平？
如何增加维生素C摄入量
Carr教授提供简单的饮食解决方案：