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宇航员在太空中制作了味o，它与地球>的宇航员有点不同
我们是否开始为食物提供“太空风土”？
来源:ZME科学一汤匙的味o，充满鲜味和历史，在国际空间站绕过。在那里，在地球上250英里处，几个世纪以上的传统日本食品遇到了空间的外星物理学。它蓬勃发展。
在最近的一项研究中，科学家宣布，他们成功地发酵了一种用大豆和盐制成的日本糊状物中的味o。糊状物在2020年3月在国际空间站（ISS）度过了30天，以成熟的微生物成熟调味品返回地球。
国际空间站它闻起来和味道有些像是地球味的味oo，但有些扭曲。研究人员说：“它的味道稍微浓郁，更烤。”在这种转折中，可能会有有关宇航员将来如何品尝的重要信息。
太空中的食物
项目既是好奇心和必要性。当宇航员准备长时间的任务（想想月球基地和前往火星的旅程）时，他们将需要多样化，营养和满足食物。如果发酵是人类保存和增强食物的最古老的方法之一，即使在微重力延伸的空间环境中也可以展开，它可能非常有用。
当然，也有好奇心，看到事物如何在太空中发酵。
“在低地球轨道中，空间环境的某些特征，尤其是微重力和增加的辐射，这可能会影响微生物的生长和代谢，从而影响发酵的工作原理，”丹麦技术大学的共同领导作者Joshua D. Evans说。 “我们想探索这些条件的影响。”
环境传感器30天的轨道后，ISS误会回家。然后，食物侦探工作开始了。