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这个东京实验室建造了一台生长真正鸡肉肉的机器
在东京的一个实验室只是种了一块鸡肉，不仅看起来像真实的东西 - 而且味道也很像。
来源:ZME科学在东京的一个实验室里，看上去不像鸡肉的机器可能只是家禽的未来。
培养的肉已经是一种已验证的技术，但最大的问题不是生长细胞 - 它使它们保持活力。可以这么说，大多数实验室种植的肉死在葡萄树上。这是因为他们缺乏自然毫不费力地提供的东西：将营养成分深入组织的一种方式。细胞窒息，组织变成坏死，而牛排的最终结果更像是糊状物。但是现在，日本的研究人员可能已经破解了守则。
通过使用模仿生命循环系统的生物反应器，科学家们培养了整个鸡肉肌肉，并具有质地，对齐和收缩功能。他们的方法在本周的生物技术趋势中描述了，标志着使结构化培养的肉类可伸缩，可食用甚至美味的迈出了重要一步。
循环系统 生物技术的趋势 培养的肉这不是您所知道的实验室种植的肉
实验室种植的肉，也称为培养或栽培的肉，是由在受控环境中生长的动物细胞产生的 - 不需要屠杀。这个想法引起了人们对减少牲畜农业环境损失的承诺的关注，并为传统肉提供了更合理的替代品。
自2013年第一个实验室成长的汉堡揭幕以来，该领域的发展迅速，数十家初创企业赛车以制作肉类外观，烹饪和味道的肉类。然而，尽管取得了进展，但创造了厚实的结构化切割（例如鸡胸肉或牛排）仍然是一个固执的挑战。大多数培养的肉类类似于地面产品，因为科学家一直在努力复制生物组织的一个关键特征：血管。
在2013年发布 数十个初创企业 喜欢真实的东西 顽固的挑战真正的肉，培养
本质上，使用HFB产生的鸡肉不仅看起来像肉，而且表现也像是它。