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奥地利试验DNA测试以发现蜂蜜欺诈
在奥地利山区蒂罗尔省的一个实验室中，科学家每月进行大约100个蜂蜜样品的DNA测试，以了解其构成，在某些情况下，确定它们是否已掺假。
来源:英国物理学家网首页在奥地利山区蒂罗尔省的一个实验室中，科学家每月进行大约100个蜂蜜样品的DNA测试，以了解其构成，在某些情况下，确定它们是否已掺假。
有假蜂蜜洪水市场，只有少数欧洲实验室进行了这种分析，奥地利小型公司Sinsoma两年前就开始进行测试。
亲爱的“对于蜂蜜市场来说，这确实是新事物，” Sinsoma销售主管Corinna Wallinger说。
她补充说，技术必须“始终向前迈进 - 就像犯罪者一样”。
蜂蜜不能拥有水或廉价的糖浆（可能会增加其数量）等成分。
，但测试表明这是常见的实践。
在2021年至2022年之间，在欧盟调查中测试的蜂蜜中有46％被标记为潜在的掺假，从2015 - 17年度期间的14％增加。
，有74％是中国血统。
养蜂人的生计威胁
寻求更好地检测欺诈行为，奥地利的健康和食品安全局（AGES）今年首次使用DNA测试，并且仍在评估结果。
欧洲超市连锁SPAR还订购了其蜂蜜的DNA测试。
连锁店通过DNA测试并进行另一项分析后，将其蜂蜜（去年年底在奥地利的货架上被搁置）进行了测试。
除了作弊的消费者外，假蜂蜜还威胁着养蜂人的生计，养蜂人努力与进口蜂蜜的价格低得多的价格（通常是从各个国家融合在一起），并要求进行更有效的测试。
“我们根本没有机会，”维纳·贝齐尔克斯米克里（Wiener Bezirksimkerei）的所有者马蒂亚斯·科佩茨基（Matthias Kopetzky）说，他在维也纳最多照顾了350个蜂巢，因为蜜蜂在俯瞰首都的草地上嗡嗡作响。