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从呼罗珊到克什米尔，藏红花价格因全球供应紧张而飙升
山谷里的贸易商也出售伊朗藏红花，因为克什米尔的产量大幅下降
来源:The Hindu Business Line _经济西亚战争正在悄然重塑克什米尔藏红花市场。
自伊朗、以色列和美国冲突爆发以来，世界上最珍贵的香料之一克什米尔藏红花的价格大幅上涨。
据贸易商称，克什米尔优质藏红花目前的售价为每克 340 至 350 卢比，而一年前为每克 200 至 250 卢比。带有 GI 标签的藏红花价格已飙升至每克 380 卢比左右。
贸易商将藏红花产量激增归因于伊朗供应中断以及当地产量急剧下降，伊朗占全球藏红花产量的 90% 左右。
“山谷的贸易商也出售伊朗藏红花，因为过去几年克什米尔的产量大幅下降，”藏红花贸易商穆罕默德·阿什拉夫 (Mohammad Ashraf) 说。
他表示，冲突后全球供应链中断，推高了国际市场上藏红花的价格。
Pampore 藏红花种植者协会主席 Abdul Majeed 告诉 Businessline，去年藏红花产量仅下降至正常水平的 5-10%。
“当地产量下降，加上伊朗冲突，推高了藏红花价格，”Majeed 说。
克什米尔占印度藏红花产量的 90% 以上，其中大部分种植在潘普尔 (Pampore) 的高原田地。
根据官方数据，查谟和克什米尔的藏红花产量在 2020-21 年为 17.33 吨，随后在 2021-22 年下降至 14.87 吨，在 2022-23 年下降至 14.94 吨。
产量随后在 2023-24 年大幅上升至 23.53 公吨，然后在 2024-25 年再次下降至 19.58 公吨。
成绩
克什米尔藏红花主要分为两个等级：Mongra，一种香气浓郁的优质全红色品种，以及 Lacha，其中含有一小部分黄色丝和红色柱头，通常价格较低。
“两个等级的价格都上涨了，Mongra 的售价比 Lacha 高出 40-50 卢比，”Majeed 说。
发布于 2026 年 6 月 10 日