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您的肠道微生物可能决定您真正吸收多少卡路里
研究人员创建了一个模型，该模型超越传统的卡路里计算方式来追踪食物，并结合了肠道微生物在消化中的作用。食品标签使卡路里计数看起来很简单。每份列出的数字是根据食物的脂肪、碳水化合物和蛋白质含量计算的。事实上，消化过程要复杂得多。当食物穿过 [...]
来源:SciTech日报研究人员创建了一个模型，该模型超越传统的卡路里计算方式来追踪食物，并结合了肠道微生物在消化中的作用。
食品标签使卡路里计数看起来很简单。每份列出的数字是根据食物的脂肪、碳水化合物和蛋白质含量计算的。
事实上，消化过程要复杂得多。当食物在体内移动时，它会与肠道中数万亿的微生物相互作用，从而影响最终吸收的卡路里数量。
亚利桑那州立大学的研究人员开发了一种名为 DAMM（消化、吸收和微生物代谢的缩写）的数学模型，以更好地捕捉这一过程。该模型跟踪食物通过消化系统的过程，估计身体吸收的食物、到达结肠的食物，以及肠道微生物如何将剩余物质转化为被吸收或消除的物质。
研究人员表示，该模型可以通过揭示不同饮食如何影响身体和生活在结肠中的微生物群落来增进对肥胖、糖尿病和其他代谢紊乱的理解。
肠道微生物改变卡路里方程式
随着进一步发展，DAMM 可以帮助医疗保健提供者制定更加个性化的营养计划。
“消化不仅仅是人类的一个过程，它是我们的身体和肠道中数万亿微生物之间的合作，”Rosa Krajmalnik-Brown 教授说。 “DAMM 为我们提供了一种强大的新方法来量化这些微生物伙伴如何对人类健康和能量平衡做出贡献，并指出了正确喂养肠道微生物的重要性。”
Krajmalnik-Brown 是微生物健康生物设计中心的负责人，也是亚利桑那州立大学可持续工程和建筑环境学院的教授。
介绍 DAMM：一种新的消化建模工具
研究结果发表在 PLOS One 上。