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食物垃圾成为气候突破中强大的碳陷阱
由于微小的可重复使用的珠子可以直接从空气中捕获碳，食物垃圾可能成为一种强大的气候工具。长期将全球变暖控制在 1.5°C 以下需要的不仅仅是大幅削减温室气体排放。根据政府间气候专门委员会最新评估报告中概述的气候情景 [...]
来源:SciTech日报由于微小的可重复使用的珠子可以直接从空气中捕获碳，食物垃圾可能成为一种强大的气候工具。
长期将全球变暖控制在 1.5°C 以下需要的不仅仅是大幅削减温室气体排放。根据政府间气候变化专门委员会 (IPCC) 最新评估报告中概述的气候情景，世界还需要能够去除和储存大气中数千亿吨二氧化碳 (CO) 的技术。
越来越受到关注的一种方法是“直接空气捕获”(DAC)，这是一种直接从空气中去除二氧化碳的技术。研究人员和初创公司花费了数年时间尝试改进 DAC 系统。 Climeworks 是该领域最早的商业公司之一，它是苏黎世联邦理工学院的衍生公司，成立于 2009 年。尽管取得了进展，但直接空气捕获仍然成本高昂，并且需要大量能源。
食物垃圾转化为碳捕获材料
苏黎世联邦理工学院的研究人员现已开发出一种新的 DAC 方法，可以使该过程更加高效和可持续。在《PNAS》杂志上发表的一项研究中，材料科学家 Raffaele Mezzenga 领导的团队利用乳制品和豆腐生产过程中的废品来捕获二氧化碳。
乳制品和豆腐的生产过程中会产生大量富含蛋白质的液体。只有一小部分在食品制造中被重复使用，其余大部分都被丢弃。研究人员从这种废物流中提取蛋白质，并将它们组装成长的线状结构，称为淀粉样原纤维。然后将这些原纤维与氢氧化钾混合并形成直径约半厘米至一厘米的多孔珠。
“所得材料就像海绵一样，可以通过氢氧化钾吸收大量二氧化碳，”Mezzenga 解释道。
低能耗碳去除
酸、碱和蛋白珠都可以在之后重复使用。