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纤维最大有效吗？这可能取决于您的微生物组
我们被正确地告知要多吃纤维。但我们耗尽的肠道微生物群可能无法从超高水平中受益
来源:科学美国人现在，在你最喜欢的社交媒体频道上，有人正在准备一份含有麸皮和菊苣根的酸奶的“便便”早餐，而一个名为“纤维爸爸”的人正在吃液化的生蔬菜零食。
这是“fibremaxxing”（对某些人来说是“poopmaxxing”）的世界，人们试图吃尽可能多的纤维。富含纤维的饮食可以降低患心脏病、消化问题、某些癌症和其他疾病的风险，而且这个想法似乎是，如果少量纤维有帮助，那么大量纤维就会有更大帮助。有些人的目标是每天摄入 60 克或更多纤维，远高于美国农业部建议的每天 25 至 38 克（具体取决于年龄和性别）。由于大多数美国人的饮食量远低于这个数字（接近 10 或 15 克），因此专家表示，这种趋势并非完全不受欢迎，但长期饮食可能会限制其对健康的益处。
纤维在消化系统中发挥着重要作用。这些植物来源的化合物不能被人体自身的酶消化；相反，它们基本上不受影响地进入结肠，在那里细菌通过发酵分解其中一些。分解产生对健康至关重要的短链脂肪酸 (SCFA)。一种称为丙酸盐的 SCFA 与降低胆固醇和帮助身体感到饱足有关。另一种称为丁酸盐，是结肠内壁细胞的关键能量来源。
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纤维的任何好处都可能是终生饮食的结果，而不是一时的时尚。 Martens 建议逐渐增加到每天 35 克左右，主要是吃天然食品，而不是补充剂和强化食品，并坚持下去。他说，肠道会适应。