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从季节性农业到可重复生产：农业可以从制造业学到什么
印度的数亿小农场将构成新的高效粮食系统的基础
来源:The Hindu Business Line _经济您有没有想过为什么有机菠菜这么贵？在阿姆斯特丹一家超市，一公斤售价为 14 欧元，约合 1,400 卢比。这种菠菜的种植过程中没有使用杀虫剂，符合大多数印度购物者很少遇到的标准，而且它的价格就像一种特殊的享受。但为什么好吃的东西一定要这么贵呢？几乎毫无疑问，我们已经开始接受高质量产品是一种奢侈品的事实。然而，自然界中没有任何东西可以为一片叶子设定价格。 14 欧元并不是真正的质量成本；它是一种特定种植方式的结果，现在被称为新农业时代。在印度追随这一趋势之前，我们应该问：这种模式对我们有用吗？
在过去的十年里，许多人认为解决不可预测的农业问题的方法是将其移至室内，利用人工照明和堆叠托盘将农场变成食品工厂，从而催生了垂直农业。巨额投资随之而来，但事实证明，这些投资更加艰难。 2025 年，14 家受控环境农业 (CEA) 公司倒闭。筹集了 9.4 亿美元资金的 Plenty 和筹集了约 7 亿美元资金的 Bowery 等知名公司就这样消失了。 AeroFarms 是一家广受赞誉的先驱企业，筹集了 2.44 亿美元资金，现已申请破产。这相当于刚刚消失的近 20 亿美元资本。失败不是因为技术；而是因为技术。事实上，植物生长得很好。真正的问题是经济，这也是最重要的。
让食物变得昂贵
这些技术驱动的农场放弃了免费的阳光，转而使用昂贵的电力和设施，提高了生产成本。作为补偿，他们以溢价出售给利基市场，但即使是高价也还不够。瓦赫宁根大学的一项研究发现，荷兰室内生菜的碳足迹高于运往北方的田间种植的意大利生菜。工厂化农业的表现并不优于田间农业。它只是让食物变得更贵。
每年损失价值 15.3 万卢比的农产品
作者是 AgResearch Labs 联合创始人
发布于 2026 年 8 月 29 日