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全球数十亿人摄入的微量营养素不足，而这些微量营养素对人类健康至关重要
全球一半以上的人口面临微量营养素摄入不足的问题，对全世界的健康构成了严重的风险。文章《全球数十亿人摄入的对人类健康至关重要的微量营养素不足》首次出现在《科学探究者》上。
来源:Scientific Inquirer根据哈佛大学T.H.的研究人员的一项新研究，全球人口中有一半以上的人群消耗了对健康必不可少的几种微量营养素的水平不足，包括钙，铁和维生素C和E。 Chan公共卫生学院，加州大学圣塔芭芭拉分校（UCSB）和全球改善营养联盟（增益）。这是第一个提供全球估计值的研究，即消耗不足15个对人类健康至关重要的微量营养素。
微量营养素缺陷是全球营养不良的最常见形式之一，每种缺乏症都会带来其自身的健康后果，从不良妊娠结局到失明，到增加对感染性疾病的易感性。先前的研究估计了人们可用和消耗的微量营养素的数量；这项研究评估了这些摄入量是否符合针对人类健康的要求，并研究了在其寿命中特别面对男性和女性的不足之处。
“我们的研究是向前迈出的一大步，” UCSB研究教授共同领导作家Chris Free说。 “不仅是因为它是第一个估计几乎每个国家 /地区34个年龄段小组的微量营养素摄入量不足的人，而且还因为它使研究人员和从业人员可以轻松访问这些方法和结果。”
研究人员使用了来自全球饮食数据库，世界银行和饮食召回调查的数据，将营养需求与185个国家人口的营养摄入进行比较。 （他们制作了这些数据以及分析的代码。）他们将种群分为属于17岁年龄段的男性和女性：五年跨度中的零至80，以及80多组。评估研究了15种维生素和矿物质：钙，碘，铁，核黄素，叶酸，锌，镁，镁，硒，硫胺素，烟酸和维生素A，B6，b12，c，c，c，c和E.
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