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由于供应紧缩和需求增加，蛋白质价格飙升，鸡蛋通胀受到严重打击
出口猛增、冬季消费增加、生产较差，这些都导致了混乱的局面
来源:The Hindu Business Line _经济这是“蛋膨胀”以及如何！在供应短缺和季节性需求压力下，尤其是在寒冷的北方，鸡蛋价格疯涨。在新德里的一些地区，消费者为每件支付 10 卢比，在海得拉巴为 8 卢比，在金奈为 7.50 卢比左右。
注重健身的人们对蛋白质的推崇也导致了主要城市的价格上涨。电子商务网站上的价格也大幅上涨。
农场交货价格自 8 月以来一直大幅上涨，并在 11 月至 12 月达到顶峰。 NECC（国家鸡蛋协调委员会）的数据显示，在德里、孟买和加尔各答等主要城市，月度指数突破了每 100 个鸡蛋 700 卢比的大关，推动价格远高于三个月前每 100 个鸡蛋 550 卢比的价格。
Srinivasa Farms 董事长兼董事总经理 Suresh Chituri 表示，“这种（高价位）应该会持续到 3 月份，之后还会出现一些调整。”他表示，与全球其他市场相比，印度的鸡蛋价格仍然较低。
尽管价格很高，农民却没有得到应有的回报。泰米尔纳德邦蛋禽养殖户营销协会 (TNEPFMS) 主席 Vangili Subramanian 表示：“他们（在农场门口）获得的鸡蛋价格不到 6.5 卢比。”
产量直线下降
由于农场产量较低，国内市场鸡蛋普遍短缺。而且由于目前正值寒流，消费较高。此外，出口猛增，美国正面临鸡蛋短缺，采购量增加，而海湾国家的采购量稳定。
据 NECC 称，Namakkal 每天生产近 6 千万卢比鸡蛋，其采购价格在 12 月 23 日飙升至每个鸡蛋 6.40 卢比的历史新高。 Namakkal 拥有 1,600 多个家禽养殖场，向泰米尔纳德邦、喀拉拉邦、印度北部供应鸡蛋，并出口到马斯喀特、卡塔尔、阿联酋和南非的市场。
出口需求
（输入来自金奈的 Gayathri G. 和班加罗尔的 Vishwanath Kulkarni）
发布于 2025 年 12 月 24 日