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揭秘棕榈油的营养与健康
对于健康的印度和繁荣的经济来说，平衡消费仍然至关重要，这也适用于石油
来源:The Hindu Business Line _经济关于哪种植物油最好一直存在争论；多项研究表明，棕榈油因其饱和脂肪含量而处于劣势。
看到印度人认真对待自己的健康并改变生活方式以满足现代需求，真是令人鼓舞。一个明显的变化正在发生：越来越多的人练习瑜伽、选择植物性饮食并遵循正念生活习惯。 NielsenIQ 等调查显示，53% 的印度消费者积极通过锻炼、饮食管理或数字跟踪来改善自己的健康状况。食用油在向更好营养的整体转变中发挥着至关重要的作用。
脂肪与传统
油可以给食物增添味道，在印度厨房中占有重要地位。在印度，酥油和油长期以来不仅在烹饪中发挥着重要作用，而且在阿育吠陀、自然疗法和悉达等传统健康系统中也发挥着重要作用。阿育吠陀中油的使用基于其通过按摩（abhyanga）和拉动（gandush）及其在食物中的摄入来安抚和平衡三种能量的能力：Vata（空气和乙醚）、Pitta（火和水）和Kapha（土和水）。石油偏好因地区而异。喜马拉雅地区更多使用芝麻油和芥末油，而由于热带气候条件，南部地区更多使用椰子油、花生油和棕榈油。葵花籽油富含单不饱和脂肪，随处可见。
合适的油
关于哪种植物油最好一直存在争论；多项研究表明，棕榈油因其饱和脂肪含量而处于劣势。然而，关于心血管风险增加的研究结果好坏参半且尚无定论。在食用油中，每种选择都有其优点和局限性。棕榈油的价格几乎是葵花籽油价格的一半，导致一些公司对其定位不利。
明智选择，用心使用
对于健康的印度和繁荣的经济来说，平衡消费仍然至关重要，这也适用于石油。
发布于 2025 年 12 月 20 日