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新的联邦饮食指南：密歇根大学专家的意见
本周宣布的新联邦饮食指南与之前的此类指南截然不同，包括特别关注加工食品、强调红肉和全脂乳制品，以及软化有关酒精的指导。
来源:密歇根大学最近公布的新联邦饮食指南与之前的此类指南截然不同，包括特别关注加工食品、强调红肉和全脂乳制品，以及软化有关酒精的指导。
Dave Bridges 是公共卫生学院营养科学副教授。他接受过分子生物学家和生物化学家培训，他的研究探索大量营养素代谢的调节。他和他的实验室专注于肥胖、糖尿病和心血管疾病，并试图了解个人对饮食变化的反应。
“在我看来，这些指南是一个混合体，包括鼓励美国人消费各种天然食品，同时保留对饱和脂肪和添加糖的数据驱动限制，”他说。 “这些建议强烈反对热量密集、高度加工的食品，但关注添加剂而不是增加与这些食品相关的热量消耗可能会阻碍消费者做出健康决定的能力。
“建议将蛋白质摄入量增加至 1.2-1.6 g/kg，高于严格定义的蛋白质生理需求，并且有限的高质量证据表明，在大多数情况下，这一水平的蛋白质摄入量与慢性病的减少有关。”
Eric Brandt 是密歇根大学健康弗兰克尔心血管中心预防心脏病学主任。他是一名心脏病学家/脂质学家，也是医学院内科心脏病学助理教授。
Brandt 研究营养政策对人口结果的影响。他有兴趣评估联邦、州和地方各级当前和计划的营养政策对临床和医疗保健的影响。
“新指南的主要信息——吃真正的食物——是一个引人注目的目标。不过，这引发了各种各样的问题，这些问题与联邦政府在通过上游投资促进其成就方面将发挥的作用有关，”她说。