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美国提高蛋白质指南——但专家警告风险
美国政府发布了新的饮食指南，强烈鼓励美国人每餐摄入更多蛋白质。事实上，新建议建议人们摄入的蛋白质数量应是之前建议的两倍。对于许多人来说，这意味着每天至少吃 100 克蛋白质，其中大部分来自美国后提高的蛋白质指南，但专家警告称，风险首先出现在 Knowridge Science Report 上。
来源:Knowridge科学报告美国政府发布了新的饮食指南，强烈鼓励美国人每餐摄入更多蛋白质。
事实上，新建议建议人们摄入的蛋白质含量应是之前建议的两倍。对于许多人来说，这意味着每天至少摄入 100 克蛋白质，其中大部分来自红肉和全脂牛奶等动物来源。
卫生部长小罗伯特·肯尼迪 (Robert F. Kennedy Jr.) 在社交媒体上宣布了这一消息，他表示：“我们正在结束针对蛋白质的战争。”新的食物金字塔还更加突出地强调动物蛋白，而植物性来源则不太受重视。
但一些顶级营养科学家提出了担忧。他们说，大多数美国人已经摄入了足够的蛋白质，而增加更多蛋白质可能会适得其反——尤其是对于那些不进行力量训练或试图锻炼肌肉的人来说。
蛋白质是一种重要的营养素。它存在于身体的每个细胞中，是构建和修复肌肉、皮肤和骨骼等组织所必需的。它还有助于制造酶和激素。蛋白质由氨基酸组成，其中包括一些人体无法自行产生的氨基酸。这就是为什么我们必须从食物中获取它们。
几十年来，建议每日蛋白质摄入量为每公斤体重 0.8 克。对于体重 150 磅的人来说，这大约是每天 54 克。新指南建议将这一含量增加到每公斤 1.2 至 1.6 克，几乎是旧含量的两倍。
但许多专家表示，几乎没有证据支持这一变化。塔夫茨大学的 Dariush Mozaffarian 博士表示，除非有人进行严格的重量训练，否则他们可能不需要额外的蛋白质。
事实上，摄入过多的蛋白质（尤其是动物来源的蛋白质）会导致身体将其储存为脂肪。这可能会导致体重增加和患糖尿病的风险更高。
斯坦福大学的克里斯托弗·加德纳博士警告说，新的指导方针可能会让人们感到困惑。
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