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牛肉消费
一份典型的牛肉可能会消耗掉一整天的碳预算。也许是时候开始考虑其他蛋白质来源和小块肉了。 “牛肉消费是一个全球性问题，而洗肉使这一问题更加严重”——由 Lloyd Alter Carbon Upfront 提出 Project Drawdown 的 Jonathan Foley 看起来 […] 文章《牛肉消费》首先出现在 Angry Bear 上。
来源:愤怒的熊一份普通的牛肉可能会消耗掉一整天的碳预算。也许是时候开始考虑其他蛋白质来源和小块肉类了。
“牛肉消费是一个全球性问题，而洗肉使这一问题更加严重”
– 由 Lloyd Alter 介绍
– 由 Lloyd Alter 介绍Project Drawdown 的 Jonathan Foley 研究了漂绿牛肉的问题，而这不仅仅是碳足迹。
Project Drawdown 的 Jonathan Foley Project Drawdown 的 Jonathan FoleyProject Drawdown 的 Jonathan Foley 博士撰写了一篇强有力的控诉红肉的文章，题为“漂绿和否认无法解决牛肉带来的巨大气候问题”。这是我经常写到的一个主题（链接在底部）；在尝试过 1.5 度的生活方式并将碳排放量减少到每年 2.5 吨的同时，我避免吃红肉。奶牛是温室气体的巨量生产者，消耗了大量土地。
气候问题《我们的数据世界》中的图表说明了一切；一份典型的牛肉可以消耗掉一整天的碳预算。幸运的是，我们不必完全放弃吃肉；鸡肉和猪肉的碳效率相对较低，甚至低于奶酪和西红柿（温室和交通运输导致碳排放较高）。我们有一份不错的当地和季节性“气候饮食”。读完这本书后，我有点退步了，我们偶尔吃汉堡包或牛排。在我的第二本书《前期碳的故事》中，我有一章是关于汉堡包的，并得出结论，你应该“步行到最近的汉堡店，但不要经常这样做。”但阅读 Foley 的文章让我认为肉类应该再次从菜单上消失。
前期碳排放的故事乔治·蒙比奥特多年来一直在关注此案，称其为“洗肉”——“畜牧业声称养牛可以封存碳并恢复生态系统，这已被用于高效的营销活动。只有一个问题：他们是漂绿行为。”现在，Foley 来看看这个行业是如何漂绿牛肉的。
多年来， 不是