报告提出了降低慢性病风险的新饮食和身体活动目标

华盛顿 — 为满足身体每日的能量和营养需求，同时将患慢性病的风险降至最低，成年人应从碳水化合物中摄取 45% 至 65% 的热量，从脂肪中摄取 20% 至 35% 的热量，从蛋白质中摄取 10% 至 35% 的热量，

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美国国家科学院医学研究所关于健康饮食的建议指出。为最大程度地保持心血管健康，无论体重如何，成人和儿童每天还应花至少一小时进行中等强度的体育活动，这是 1996 年卫生局局长报告中设定的每日最低目标的两倍。

由于碳水化合物、脂肪和蛋白质都是能量来源，可以在一定程度上相互替代以满足热量需求，因此，建议的摄入这些营养素的范围对于饮食计划来说应该是有用且灵活的。早先的指导方针要求饮食中碳水化合物含量应为 50% 或更多，脂肪含量应为 30% 或更少；蛋白质摄入量建议也相同。撰写该报告的专家组表示，儿童的新可接受范围与成人的相似，只是婴儿和年幼儿童需要的脂肪比例略高——占其卡路里摄入量的 25% 至 40%。

“我们为脂肪、碳水化合物和蛋白质设定了范围，因为它们必须一起考虑，”专家组主席、德克萨斯农工大学营养学教授 Joanne Lupton 说道。“研究表明，当人们摄入极低水平的脂肪和极高的碳水化合物时，高密度脂蛋白浓度或‘好’胆固醇会降低。相反，如果卡路里摄入量也增加，高脂肪饮食会导致肥胖及其并发症，而这种情况经常发生。我们相信这些范围将帮助人们根据自己的食物偏好做出更健康、更现实的选择。”

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