* 本报告是 2024 年 4 月 22 日发表的研究者观点《Noriben x 冷冻食品 - 消费的交叉点（5）》的总结。由于新型冠状病毒的传播，对冷冻食品和熟食等即食食品的需求增加，以及双收入家庭和小型老年家庭数量的增加，冷冻食品市场正在扩大。最近，便当和配菜专卖店“Hokka Hokkatei”的重现“紫菜便当”的冷冻食品给我留下了深刻的印象。炸白肉、矶部炸竹轮、金比罗牛蒡。这些都是标准的冷冻食品，我以前在商店里见过，但这是我第一次看到它们被冷冻成饭盒。回头看看卖场，主要是配菜和面食、炒饭等加工主食，我从来没有见过冷冻白米的陈列。特别是在北美，自 20 世纪 50 年代以来，被称为“电视
マクドナルドにサラダは必要か－２つのケースから見るマクドナルドとサラダ
* 本报告是对2024年5月7日发表的《麦当劳需要沙拉吗？从两个案例看麦当劳和沙拉》的研究者观点的总结。麦当劳于 1987 年开始提供沙拉，2003 年将沙拉作为主菜添加到菜单中，并自 2013 年起在套餐选项中加入水果。原因是顾客越来越注重健康，在麦当劳进行的一项调查中，许多人表示他们希望看到更多健康的菜单选择。麦当劳日本有限公司也在2006年发布了“Salad Mac”来反映这些需求，但2012年，时任麦当劳日本控股有限公司董事长、总裁兼首席执行官的原田英之在一次演讲中表示：“当我做研究时，我听到人们总是说，‘我想让他们吃沙拉’，但实际上，他们的销量似乎并不多。 “很多消费者对麦当劳的沙拉
