Sugars That Glow Could Explain Ocean Carbon Mysteries
科学家们创造了一种发光的分子探针，可以让他们实时观察海洋微生物消化糖的情况。这一突破性工具揭示了藻类和细菌如何在海洋中相互作用以及碳如何在海洋生态系统中移动。通过在糖分解时点亮，探针可以揭示哪些微生物可以消耗特定的复合碳水化合物[...]
Want to Keep the Doctor Away? New AI Study Reveals the “Five Every Day” Secret
在一项使用人工智能和机器学习的新研究中，洛桑联邦理工学院的研究人员发现，我们吃的东西以及我们吃东西的频率都是影响肠道健康的关键因素。肠道微生物群是栖息在消化系统中的微生物群落，包括细菌、病毒、真菌和其他微生物。其中一些微生物支持[...]
印度研究人员表示，作为世界上最昂贵的咖啡之一，麝香猫咖啡或猫屎咖啡是由经过亚洲果子狸消化道的咖啡豆制成的，并可能在穿过哺乳动物体内的过程中获得额外的风味和脂肪。研究小组表示，他们在印度罗布斯塔咖啡农场采集了 68 个样本的粪便，并将粪便豆的化学成分与其未消化的形式进行了比较。研究人员发现，果子狸豆的总脂肪含量明显较高，两种脂肪酸的含量也明显较高，这两种脂肪酸都可能增加乳制品的味道。
