Bacon Lovers Beware: Processed Red Meat Linked to Dementia Risk
食用大量红肉，尤其是加工品种，会增加认知能力下降和痴呆症的风险。用坚果、鱼和家禽等更健康的替代品代替红肉不仅可以降低痴呆症的风险，还可以减缓认知衰老，这表明可能需要调整饮食指南以改善大脑健康。痴呆症 [...]
Simple changes in egg turning transform duckling health and survival rates
现代家禽养殖严重依赖机器孵化来高效大量孵化鸡蛋。这种技术将鸡蛋放在受控环境中，在没有母鸡的情况下发育，不仅取代了传统的母鸡孵化，还简化了鸡蛋处理，节省了时间并提高了生产率。然而，虽然鸡蛋孵化方法已经 […]
Farm Programs: USDA Financial Assistance to Agricultural Producers for Fiscal Years 2019–2023
美国政府问责局发现，美国农业部 (USDA) 从 2019 财年到 2023 财年（这是有数据可查的最后一年），向农业生产者提供了 1610 亿美元的财政援助。在此期间，补充援助计划（向受国际贸易中断、COVID-19 疫情和自然灾害影响的生产者分发的财政援助）约占所有财政援助的 42%。美国农业部的农作物保险计划提供了总财政援助的 33%。从 2019 财年到 2023 财年，美国农业部每年平均向约 100 万农业生产者提供财政援助。超过 90% 的生产者每年平均获得约 119 亿美元（或约 12,000 美元）的财政援助（见图）。然而，不到 10% 的生产者每年平均获得 203 亿美元（或
Visualizing What Americans Eat
可视化美国人吃什么2023 年，美国家庭平均在食品上花费 9,986 美元，占其总支出的 13%。但这些支出揭示了美国人的哪些饮食习惯？Visual Capitalist 与 Brazil Potash 合作制作了这张图表，该图表使用美国劳工统计局的数据，展示了美国人的饮食明细。消费食品类别的明细2023 年，外出就餐平均每户家庭花费 3,933 美元，占食品总支出的 39%。在家庭方面，支出的最大份额用于糖、油和非酒精饮料等杂项食品，总额为 2,469 美元。这比上一年大幅增长了 15%。与此同时，肉类、家禽、鱼类和蛋类的支出下降了 4%，至 1,164 美元。然而，并非所有畜牧业的支出都出
禽流感疫情在北美不断增加，影响到家禽、牲畜，并因罕见的人类病例而引发公共卫生担忧。文章《数据依赖：不断升级的禽流感危机：疫情趋势、人类感染和新出现的公共卫生挑战》首次出现在《科学探究者》上。
预计火鸡的平均价格将下降 6.1%，但山核桃派的价格可能会上涨 8%《华尔街日报》的 Kirk Maltais 写道。摘录：“美国农业局联合会表示，预计今年假日季节火鸡的平均价格将连续第二年下降”“一些受欢迎的配菜对购物者来说仍然会很贵”“农业局预计今年感恩节火鸡的平均价格将下降 6.1% 至 25.67 美元，即每磅 1.68 美元。价格下跌是因为饲料谷物成本下降，尽管美国火鸡产量因美国家禽养殖场的禽流感蔓延而下降。”“由于恶劣的天气问题和消费者需求的变化，今年北美土豆产量下降，美国土豆价格同比上涨 7.6%”“农业局表示，预计一包 14 盎司的馅料价格将比去年上涨 8% 以上，达到 4.0
Poland backs French effort to kill Mercosur trade deal
唐纳德·图斯克总理希望保护欧盟最大的家禽生产商
Inspection sites set up around NCR to contain animal disease
菲律宾农业部（DA）周三表示，它正在马尼拉大都会及附近地区建立牲畜、家禽和肉类检疫设施，以遏制动物疾病的传播。 “这些检查站应成为防止动物疾病传播的防线，这些疾病不仅威胁着牲畜和家禽[…]
German chamber says PHL must deal urgently with bird flu crisis
德国-菲律宾工商会 (GPCCI) 表示，迫切需要采取预防措施来应对禽流感 (AI)，该协会称禽流感对菲律宾的粮食安全构成威胁。 “禽流感仍然是菲律宾食品安全和家禽业面临的重大挑战，”菲律宾博彩业协会在 11 月 12 日的一份声明中表示。[…]
Bird Flu Outbreak: Washington Farm Workers Hit by Human Infections
工人在接触受感染的家禽后出现症状。在华盛顿州，四名农场工人在一家之前曾爆发过病毒的鸡蛋生产设施中感染了禽流感。卫生当局正在积极管理局势，对暴露的个人进行检测和保护，重点是防止进一步传播。这一事件凸显了 [...]
Millions of pounds of meat are being recalled. Here's what to look for in your fridge
由于担心李斯特菌，超过 1100 万磅即食肉类和家禽被召回，影响到 Target、Trader Joe's 和沃尔玛等热门连锁店的沙拉、卷饼、冷冻食品等。
New Michelin-starred menus on departure from Paris for Air France customers
今年秋天，法航将在从巴黎起飞的航班上推出专为乘客打造的全新特色菜单，供您在机场休息室和航班上享用。米其林三星大厨 Jérôme Banctel 和 Josselin Marie 对负责任的烹饪充满热情，他们是加入著名法航团队的最新厨师，其他大厨包括 Nina Métayer、Glenn Viel、Philippe Rigollot、Frédéric Simonin、Michel Roth 和 Alain Ducasse 及其团队。为了制作这些展示法国美食的菜单，大厨们与全球领先的机上餐饮服务商 Servair 合作，使用随季节变化的新鲜当地食材。本着负责任的态度，每份菜单上的肉类、家禽、奶制品
France slashed bird flu outbreaks by vaccinating ducks
针对鸭子的疫苗接种活动——鸭子是最容易感染和传播禽流感的农场鸟类——成功地大大减少了法国家禽农场的禽流感爆发
巴西“异常和持续天气事件”导致糖期货创下多年来最大单周涨幅巴西自然灾害监测和警报中心报告称，干旱状况困扰着该国约 59% 的地区，包括大片农业用地。严重的干旱已经破坏了这个南美国家的几种主要商品作物，而这个南美国家是全球最大的大豆、甘蔗、牛肉、咖啡、玉米、橙汁和家禽出口国。彭博社关注糖市场，引用了交易商丰益国际的数据，数据显示，干旱预计将严重影响巴西中部种植区中南部的糖产量。到目前为止，惨淡的作物预测已使纽约的原糖期货创下六年来最大单周涨幅，几乎超过了这些水平，达到自 2008 年以来从未见过的水平。丰益国际在 X 上写道，一系列异常天气事件严重影响了中南部地区的甘蔗作物。这导致产量预估从最初
Attention Consumers: US Chicken Supplies Growing Quicker-Than-Expected As Prices Slide
消费者注意：随着价格下滑，美国鸡肉供应增长快于预期 美国农业部的最新见解显示了对美国鸡肉供应改善的乐观预测。这表明，在食品通胀风暴中，超市鸡胸肉和鸡块的价格可能会下降。美国农业部周四在一份报告中表示，今年国内肉鸡产量预计将达到 471 亿磅，比 2023 年的数字增长 1.6%。截至 7 月份的一份报告，该机构预计增幅仅为 0.8%，随后连续两个月上调了供应预期。彭博社指出，美国农业部的新报告“表明鸡肉生产商终于取得了一些进展”，并补充说，“自 7 月初以来，美国孵化的鸡蛋数量增加了三个百分点以上，而用于生产的雏鸡数量上升至两年来的最高季节性水平。” LEAP Market Analytics
Diet change for more sustainable finfish aquaculture
随着鱼油价格不断上涨，澳大利亚水产养殖经营者正在寻找安全且更可持续的健康配方饲料来源，以扩大广受欢迎的黄尾鲯鳅的商业化生产。南澳大利亚弗林德斯大学领导的一项研究与南澳大利亚研究与发展研究所 (SARDI) 获得的项目资金相关，评估了菜籽油和家禽油替代品在养殖鲯鳅生产中的使用情况。
Clinical trials ongoing for ASF, bird flu vaccines
食品和药物管理局 (FDA) 表示，四家非洲猪瘟 (ASF) 和三家禽流感疫苗制造商已提交其产品进行试验。“他们还没有向我们提交申请……他们一直在进行临床试验，”FDA 局长 Samuel A. Zacate 周一在参议院听证会上说。疫苗制造商正在进行 […]
