New book 'Meat' explores how the next food revolution could transform meat consumption
布鲁斯·弗里德里希 (Bruce Friedrich) 在他的新书《肉类》中指出，我们生产肉类的方式对于气候、地球和公共健康而言是不可持续的，而解决方案不是少吃肉类，而是以不同的方式生产肉类。他表示，从实验室培育的肉类到植物性替代品，无论消费者是否意识到，食品革命已经开始。杰夫·贝内特 (Geoff Bennett) 采访了弗里德里希 (Friedrich) 了解更多信息。
Cats’ Hair and Whiskers Suggest a Vegan Diet in Lab Tests — Despite Being Carnivores
了解氮同位素测试如何使肉食猫看起来以植物为基础，以及它们的蛋白质代谢揭示了如何解释动物饮食。
自一月初以来，连绵的降雪和冻雨给柏林这个露天疯人院覆盖了一层薄薄的冰雪。为了保护植物，城市环境法长期以来禁止在人行道和楼梯上使用盐，因此居民跌倒和受伤的比率如此之高，以至于急诊室都难以跟上：
Are Meat Eaters Really More Likely To Live to 100 Than Non-Meat Eaters?
对于 80 岁以上的成年人来说，饮食质量和保持健康体重对于长寿比是否吃肉更重要。最近的一项研究表明，不吃肉的人可能比肉食者活到 100 岁的可能性更小。然而，在将此视为对植物性饮食的警告之前，该结果值得更仔细地研究 [...]
As Some Soils Warm, Microbes Stockpile Essential Nutrients
冰岛的一项研究发现，微生物为自己囤积了更多的氮，改变了养分循环，留给植物的氮减少了。
