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并非所有桑葚都以同样的方式影响肠道
桑葚果、干桑叶和浓缩桑葚提取物可能都来自同一类型的植物，但从健康角度来看它们不一定相同。一项新的评论表明，当科学家研究桑葚如何影响肠道细菌时，这些差异可能至关重要。 […]并非所有桑葚都以同样的方式影响肠道的帖子首先出现在 Knowridge Science Report 上。
来源:Knowridge科学报告桑葚果、干桑叶和浓缩桑葚提取物可能都来自同一类型的植物，但从健康角度来看它们不一定相同。
一项新的评论表明，当科学家研究桑葚如何影响肠道细菌时，这些差异可能至关重要。
包括弗罗茨瓦夫医科大学团队在内的研究人员回顾了有关桑葚、肠道微生物和新陈代谢的研究。
他们的研究结果发表在 2026 年的《Biomolecules》杂志上。
桑葚作为食品和传统药物有着悠久的历史。现代研究人员对其感兴趣，因为它的叶子和果实含有许多天然物质，可以到达消化系统并与肠道微生物相互作用。
肠道微生物群是主要生活在大肠中的巨大微生物群落。科学家们现在知道，这些生物体的作用不仅仅是帮助消化食物，因为它们产生的化学物质可以影响肠道屏障、免疫系统和新陈代谢。
这导致人们对益生元越来越感兴趣，益生元是可以被有益的肠道微生物利用的食物成分。桑葚中发现的一些复杂碳水化合物和植物化合物可能具有类似的作用，尽管研究仍在发展中。
白桑葚受到了大部分科学界的关注。它的叶子含有多酚、多糖和 DNJ，这是一种已知会影响碳水化合物分解方式的天然化合物。
黑桑葚也产生了有趣的结果。它的深颜色部分来自花青素，并且该水果含有可能与肠道细菌相互作用的其他多酚和复杂碳水化合物。
新的评论表明，为什么简单地询问桑葚是否对肠道有益可能是错误的问题。研究人员可能需要询问使用的是哪种桑树品种、选择了植物的哪一部分以及材料到底是如何加工的。
干燥或发酵植物材料可以改变其化学性质。不同的提取技术还可以去除或浓缩不同的物质，这意味着由同一水果制成的两种制剂可能会产生截然不同的效果。
这一点在黑桑椹果多糖的研究中得到了证明。提取这些复杂碳水化合物的不同方法改变了它们的结构，也改变了肠道微生物利用它们的难易程度。
一些组分，特别是那些通过水提取和果胶酸裂合酶处理产生的组分，在实验研究中显示出更强的益生元潜力。这意味着它们似乎能够更好地支持被认为对肠道健康可能有用的微生物活动。
碳水化合物的确切结构可能很重要，因为肠道细菌并不都吃相同的东西。分子大小和构成多糖的单糖类型的差异可以决定哪些细菌能够分解它。
当肠道细菌发酵这些物质时，它们可以产生短链脂肪酸，例如丁酸盐、乙酸盐和丙酸盐。这些小分子在结肠中具有重要作用，并且正在研究它们对炎症和代谢的可能影响。
在回顾的研究中，桑葚制剂有时会改变某些肠道细菌的丰度并增加这些脂肪酸的产量。一些实验还报告了更好的血糖控制、脂肪代谢或肠道健康措施。
最引人注目的实验之一涉及给老鼠喂食高脂肪饮食。研究人员比较了白桑葚中的化合物，发现同时含有多酚和多糖的混合物比单独任何一种成分产生更强的变化。
联合制剂还改善了与代谢综合征相关的一些症状，代谢综合征是一组问题，包括高血糖、血脂异常和体内脂肪过多。这表明整个植物制剂中的化合物可能相互作用而不是独立发挥作用。
研究人员更进一步，将接受治疗的小鼠的肠道微生物转移到其他动物体内。受体小鼠的代谢也出现了一些改善，这强化了肠道微生物的变化可能促成这种效果的论点。
这在科学上很有趣，因为它使研究超越了简单地观察桑葚和新陈代谢同时变化的范围。即便如此，这并不能证明同样的一系列事件也发生在人类身上。
审查发现的主要弱点是缺乏人体研究。大多数证据来自测试系统或动物实验，这对于探索机制很有价值，但无法确定产品将为人们提供有意义的健康益处。
还有一个标准化的问题。如果研究人员使用不同含量和活性化合物组合的提取物，显然相互矛盾的研究结果可能反映的是产品的差异，而不是桑葚潜在生物学的差异。
因此，与任何特定补充相比，该评论为仔细研究提供了更多支持。其研究结果表明桑葚具有真正的生物潜力，但它们也表明了为什么所有桑葚产品都能改善肠道或代谢健康的说法超出了证据范围。
下一步应该是使用化学成分明确测量的制剂进行对照人体试验。此类研究可以揭示在动物中观察到的变化是否也发生在人类肠道中、这些变化有多大以及它们是否会产生对健康至关重要的改善。
目前，该研究提供了一个有趣的例子，说明食品、加工过程和肠道微生物如何相互作用。它还提醒消费者，实验室研究中具有前景的植物化合物并不一定与日常生活中经过验证的治疗方法相同。