Starchy Carbs Can Cause Cavities, Too
唐纳德·霍夫曼（Donald Hoffman），IAI在他的书《反对现实的案例》中，唐纳德·霍夫曼（Donald Hoffman）使用进化论的理论认为我们不像现实那样真正地看到现实。感知演变为构建有用的...
Why Alzheimer’s Scientists Are Re-thinking the Amyloid Hypothesis
科学家们长期以来一直认为，这种疾病是由大脑中某种蛋白质的积累引起的。尽管这个想法最近陷入了争议，但数据表明，这一假设并没有错，只是不完整。
Ancient Hunter-Gatherers Relied Heavily on Starchy Plants for Food
EurekAlert！一项新的考古研究在以色列北部胡拉谷南部的约旦河沿岸进行，为早期人类的饮食习惯提供了新的视角……
Scientists develop starch nanocomposite films that pave the way for green electronics
伦敦玛丽女王大学的研究人员使用淀粉代替石油基材料开发了新的纳米复合薄膜，标志着可持续电子领域的重大进步。
Breakthrough Discovery: Freezing Alzheimer’s Progress by Pausing Amyloid Fibrils
研究人员已经确定了阿尔茨海默病发展的一个关键机制，涉及淀粉样β原纤维的生长和暂停。一种新发现的抗体可以将这些原纤维锁定在暂停状态，为针对这些关键生长点的治疗方法提供了一种潜在的新方法。阿尔茨海默病研究的突破来自[...]
Understanding the influence of specific gene mutations on starch properties in barley
大米、小麦、玉米和大麦等谷物是人类饮食中必不可少的，在食品工业中有各种用途。 它们对不同工业应用的适用性取决于其谷物的特性。 这些谷物的主要成分是淀粉，它是一种仅存在于植物中的葡萄糖聚合物。
How Neanderthals and Other Early Humans Evolved to Eat Starch
两项新研究发现，古代人类祖先携带着令人惊讶的淀粉酶基因多样性，淀粉酶是一种分解淀粉的酶。
How humans evolved a starch-digesting superpower long before farming
两篇论文展示了农业如何推动基因不断复制，证实并扩展了早期的研究
Determination of Carbohydrates, Starch, Proteins, and Lipids in Different Solutions
探索各种溶液中碳水化合物、淀粉、蛋白质和脂质的测定，以进行全面的营养分析。文章《不同溶液中碳水化合物、淀粉、蛋白质和脂质的测定》首先出现在《科学笔记》上。
Amyloid Plaques May Not Cause Alzheimer’s: New Research Challenges Decades-Old Theories
一项研究表明，大脑蛋白质 Aβ42 水平的上升，而不是淀粉样斑块的减少，更好地解释了新型阿尔茨海默病药物的认知益处。这一发现挑战了阿尔茨海默病治疗中对斑块的传统关注。一项新研究表明，由于新型阿尔茨海默病药物导致的蛋白质水平上升可能解释了速度减慢[...]
Future foods: How non-thermal tech could transform starch consumption
淀粉是人类饮食的重要组成部分，是主要的能量来源。然而，高血糖淀粉与肥胖症和糖尿病等慢性疾病的日益流行有关。传统的淀粉改性方法，如化学和酶处理，存在环境和经济缺陷。
Dopamine reduces beta-amyloid plaques in Alzheimer’s disease
AD 模型小鼠大脑中多巴胺的增加导致脑啡肽酶增加，从而分解淀粉样β斑块并改善记忆力。文章“多巴胺减少阿尔茨海默病中的β-淀粉样斑块”首先出现在“这不是魔法”上。
Starch Hydrolysis Test: Understanding, Procedure, and Applications
了解淀粉水解测试的原理、程序和应用，以便全面理解和分析。文章《淀粉水解测试：理解、程序和应用》首先出现在《科学笔记》上。
Low dose of lithium reverses Alzheimer's symptoms in mice
患有阿尔茨海默氏病的人的大脑水平低于没有认知障碍的人，并且金属的缺乏似乎可以加速淀粉样蛋白斑块和记忆力损失的积累 - 但可能会用一小剂量的锂
A Quick-Paced 15-Minute Stroll Every Day Could Help You Live Longer
环境保护局废除“危害”发现的降低。另外，多汁的番茄酱成分如何帮助创建淀粉块茎？
