How hops produce chiral α-bitter acids that give beer its signature taste
啤酒花是啤酒酿造的重要原料，也是重要的经济作物。啤酒花的雌花覆盖着微小的腺毛，这些腺毛合成并储存各种专门的代谢物，共同决定了啤酒的风味和质量。萜烯提供独特的香气，黄腐酚具有有效的抗氧化特性，有益于人类健康，α-苦酸赋予啤酒特有的苦味。
了解菠菜这种经济实惠的绿叶蔬菜如何改变您的肠道健康。这种不起眼的蔬菜富含纤维和抗氧化剂，有助于消化和减少炎症。营养学家建议将其纳入您的饮食中，以获得最大益处。菠菜还有助于增强免疫力和能量水平。了解享用菠菜的简单方法，以实现最佳营养吸收和整体健康。
Researchers develop a cold-resistant tomato variety without compromising plant growth
发表在《植物生理学》上的一项新研究为开发更强壮、更耐寒的番茄 (Solanum lycopersicum) 品种打开了大门。研究结果表明，增加番茄中的糖基化甾醇水平可以通过稳定细胞膜和激活激素信号通路来增强耐冷性。转基因植物对冷胁迫表现出更早的反应，抗氧化酶、参与非生物胁迫反应的胁迫防御基因和多胺生物合成途径的激活程度更高。
印度醋栗是一种古老的印度超级食品，与鳄梨等进口食品相比，它具有卓越的健康益处。这种本土水果富含维生素 C 和抗氧化剂，可增强免疫力和心脏健康。 Amla 对于印度家庭来说也更具可持续性和负担得起。拥抱余甘子支持当地传统并提供显着的健康优势。
蝎毒耐热合成肽通过 α7nAChR 介导的 JAK2/STAT3 通路调节减轻 DSS 诱导的结肠炎摘要背景：炎症性肠病 (IBD) 是一种治疗选择有限的慢性复发性炎症性疾病。新的证据揭示了肠道和大脑之间通过炎症信号传导的双向串扰，使我们推测抗神经炎症药物可能同时改善肠道炎症。蝎毒耐热合成肽（SVHRSP）是一种生物活性肽，最初在蝎毒中发现，随后由我们实验室合成，具有神经保护、抗炎和抗氧化活性。其特性使 SVHRSP 成为研究抗神经炎症策略在减轻肠道炎症方面的治疗潜力的有前途的候选者。方法：在野生型和 α7 烟碱乙酰胆碱受体 (α7nAChR) 敲除小鼠中使用慢性葡聚糖硫酸钠 (DSS) 诱导
Eating Fruit Could Help Protect Your Lungs From Air Pollution
研究人员发现了污染环境中水果摄入量与肺保护之间存在令人惊讶的联系。与摄入量较低的女性相比，每天至少吃四份水果的女性肺功能下降幅度较小。水果中的抗氧化剂可能有助于抵消污染的破坏性影响。水果和污染：令人惊讶的联系 吃水果 [...]
