美国政府问责局的发现根据美国疾病控制与预防中心 (CDC) 的数据，沙门氏菌和弯曲杆菌是美国常见的引起食源性疾病的细菌类型。2018 年，美国农业部 (USDA) 食品安全检验局 (FSIS) 将“非即食”裹面包屑鸡肉产品中的沙门氏菌指定为“掺杂物”，即有毒或有害物质（如果达到一定水平）。然而，自那时以来，FSIS 尚未最终确定任何针对肉类和家禽产品中弯曲杆菌和其他致病病原体的新标准或更新标准。它暂停了多项标准的工作，以专注于生禽肉中沙门氏菌的标准框架。截至 2025 年 1 月的拟议病原体标准状态拟议标准提出年份状态上次更新年份生牛肉和牛肉辅料中的沙门氏菌 2019 暂停 1996 年（制定
UW addresses USDA inspection report findings at WaNPRC
10 月 8 日，美国农业部 (USDA) 动物和植物卫生检验局 (APHIS) 对华盛顿大学的动物护理和使用项目进行了例行检查，发现了华盛顿大学在检查前自行报告并纠正的问题。
美国政府问责署的发现各公司报告称，已根据联邦政府的指导采取措施应对 COVID-19。在接受 GAO 调查的 15 家公司中，大多数表示，他们鼓励在公共区域保持距离、安装屏障并要求佩戴口罩。然而，研究、联邦政府检查和工人访谈表明，在疫情爆发的第一年，肉类和家禽工人仍然面临很高的感染风险。例如，2020 年，职业安全与健康管理局 (OSHA) 发现，一家大型肉类加工厂的工人感染 COVID-19 的风险是该州普通人群的 70 多倍。站在近距离的家禽工人之间使用塑料布 OSHA 在疫情爆发的第一年增加了对肉类和家禽加工厂的检查，但面临执法挑战。官员告诉 GAO，他们保护工人的能力有限，因为现有标准
