New Study Challenges Common Beliefs About “Unhealthy” Processed Fats
研究人员发现，以正常饮食量食用由棕榈油和植物油制成的常用加工脂肪不会增加患心脏病的风险。烘焙食品、人造黄油和涂抹酱等食品中常见的两种加工硬脂肪在正常食用量时似乎对心脏健康影响不大。研究人员 [...]
Palm oil isn’t necessarily less sustainable than other oils, say conservationists
根据保护科学家的最新观点，棕榈油本质上并不是坏的，橄榄油也不是本质上好的。他们认为，植物油行业充斥着关于不同类型油料作物的叙述和神话，但现实要微妙得多。几乎所有油——包括大豆油、橄榄油、椰子油和芝麻油——在某些情况下都与生物多样性和人权问题有关，具体取决于作物管理和供应链。研究人员呼吁提高透明度和加强监管，使消费者能够就石油选择做出明智的决定。
