Food Safety: Status of Foodborne Illness in the U.S.
美国政府问责局的发现美国食源性疾病是一个严重且持续存在的问题。美国疾病控制与预防中心 (CDC) 即将发布的一项研究估计，美国每年约有 1000 万例食源性疾病是由六种病原体引起的，包括沙门氏菌、单核细胞增生李斯特菌、弯曲杆菌、产气荚膜梭菌、产志贺毒素大肠杆菌 (STEC) 和诺如病毒。这些疾病每年导致约 53,300 人住院，900 多人死亡。但是，美国食源性疾病的确切数量尚不清楚。据 CDC 称，只有一小部分食源性疾病被诊断并报告给公共卫生当局。例如，CDC 估计，通过实验室检测发现的每例食源性沙门氏菌病例导致 29 人患病。例如，如果病人不寻求医疗救治，食源性疾病病例可能得不到诊断。在疾
