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食品安全：美国食源性疾病状况
美国政府问责局的发现美国食源性疾病是一个严重且持续存在的问题。美国疾病控制与预防中心 (CDC) 即将发布的一项研究估计，美国每年约有 1000 万例食源性疾病是由六种病原体引起的，包括沙门氏菌、单核细胞增生李斯特菌、弯曲杆菌、产气荚膜梭菌、产志贺毒素大肠杆菌 (STEC) 和诺如病毒。这些疾病每年导致约 53,300 人住院，900 多人死亡。但是，美国食源性疾病的确切数量尚不清楚。据 CDC 称，只有一小部分食源性疾病被诊断并报告给公共卫生当局。例如，CDC 估计，通过实验室检测发现的每例食源性沙门氏菌病例导致 29 人患病。例如，如果病人不寻求医疗救治，食源性疾病病例可能得不到诊断。在疾病控制和预防中心 (CDC) 发现可能的食源性疾病病例之前通常会采取的步骤此外，CDC 在很大程度上依赖全国各地的公共卫生当局自愿报告其管辖范围内的食源性疾病病例，但出于各种原因，一些可能的食源性疾病病例可能不会被报告。例如，据 CDC 官员称，由于州或地方的资源限制，一些食源性疾病病例可能不会被调查或报告
来源:美国政府问责局__报告美国政府问责署的发现
食源性疾病在美国是一个严重且持续存在的问题。美国疾病控制与预防中心 (CDC) 即将发布的一项研究估计，美国每年约有 1000 万例食源性疾病是由六种病原体引起的，包括沙门氏菌、单核细胞增生李斯特菌、弯曲杆菌、产气荚膜梭菌、产志贺毒素大肠杆菌 (STEC) 和诺如病毒。这些疾病每年导致约 53,300 人住院，900 多人死亡。然而，美国食源性疾病的确切规模尚不清楚。
沙门氏菌、单核细胞增生李斯特菌、弯曲杆菌、产气荚膜梭菌 大肠杆菌据 CDC 称，只有一小部分食源性疾病被诊断出来并报告给公共卫生当局。例如，CDC 估计，每例通过实验室检测发现的食源性沙门氏菌病例会导致 29 例疾病。如果病人没有就医，食源性疾病病例可能会得不到诊断。
沙门氏菌在疾病控制和预防中心 (CDC) 发现可能的食源性疾病病例之前通常采取的步骤
在疾病控制和预防中心 (CDC) 发现可能的食源性疾病病例之前通常采取的步骤此外，CDC 在很大程度上依靠全国各地的公共卫生当局自愿报告其管辖范围内的食源性疾病病例，但由于各种原因，一些可能的食源性疾病病例可能不会被报告。例如，据 CDC 官员称，由于州或地方资源有限，一些食源性疾病病例可能不会被调查或报告。
沙门氏菌