The Secret Chemistry of Carbonated Water
您知道向水中添加二氧化碳会使其呈酸性吗？我们使用红甘蓝指示剂来测试自来水和 Sodastream 中的碳酸水的 pH 值。自来水是弱碱性的，汽水是酸性的！这是展示二氧化碳作用的另一种好方法...“碳酸水的秘密化学”一文首先出现在《儿童科学实验》上。
Proteins: A Mosaic Pattern to Rule Them All?
几十年来，疏水核心（蛋白质 3D 结构中疏水性氨基酸聚集在一起的区域）的存在一直被认为是蛋白质的普遍特性。我们现在的发现可能会扩展该模型。特别是，其余氨基酸似乎也根据其化学类型（极性、酸性、碱性、特殊）聚集在一起，特别是以约 8 个单位为一组。这就是我们所说的 Mosaic Q 模型。以下是我们发现它的方法，以及用于其量化和可视化的工具。蛋白质：统治它们的马赛克模式？首先出现在《走向数据科学》上。
